A vaj sokfélesége az üzletek polcain sok kérdést vet fel a fogyasztóktól. Hogyan vásárolhatunk igazán természetes terméket elfogadható áron? És hinned kellene mindent, ami a csomagra van írva?
A vajat pedig pontosan úgy kell elkezdenie választani, hogy elolvassa, amit a gyártó a csomagoláson írt. Először is azt kell írni, hogy ez a vaj, és nem a „Spread”, amelybe zsírokat adnak. A csomagoláson fel kell tüntetni az olaj zsírtartalmát is. Sokan úgy vélik, hogy a vaj "helyes" zsírtartalma 82,5%. A valóságban azonban a zsírtartalom a vaj minősítésétől függ. Például a vaj második legnépszerűbb zsírtartalma - 72,5% a parasztolaj kategóriájába tartozik (néha „parasztolajnak” hívják). Találhat 61,5% zsírtartalmú vajat, amely szendvicshez kapcsolódik. És még 50% zsírtartalmú teaolaj is. Mindezek a norma változatai.
Az egyik tévhit azt gondolni, hogy az igazi vajat fóliába csomagolják. A hamisítványokat is gyönyörűen be lehet csomagolni, és az igazi mezőgazdasági olajat papír csomagolásban lehet értékesíteni. Figyelnie kell a csomagolásra, ha a terméket nem csomagolják rendesen, a tömítés homályos, a gyártó és az összetétel adatai elkenődnek.
A jó vaj színe a sárgától a fehér-sárgáig terjedhet. Az élénk sárga szín azt jelzi, hogy béta-karotint adtak a termékhez, de ezt a technológia megengedi.
Vegye ki a vajat a csomagolásból, és hagyja az asztalon szobahőmérsékleten. Ha néhány vízcsepp van az olajon, ez normális, de ha az olaj teljes felülete cseppekben van, ez a különféle adalékanyagok miatt megnövekedett nedvességtartalmat jelez.
Egy másik népszerű módszer annak megállapítására, hogy egy olaj természetes-e, ha megpróbál nyomást gyakorolni az olajra. De a modern termelési technológiák lehetővé teszik olyan anyagok hozzáadását, amelyekben az alacsony minőségű olajnak természetes jelei lesznek.
