A marseille-i saláta alkalmas mind ünnepi, mind mindennapi asztalra. Hogy miért nevezték el a salátát egy francia városról, azt valószínűleg nehéz megmagyarázni - ez készítőjének szeszélye. Bár, ha megnézzük a különféle termékeket, amelyek összhangban vannak egymással, akkor egy ilyen saláta összehasonlítható ezzel a Földközi-tenger partján található élénk várossal.
Szükséges
- - 300 g csirke;
- - 100 g kemény sajt;
- - 3 közepes tojás;
- - 55 g aszalt szilva;
- - 200 g koreai sárgarépa;
- - 20 g dió;
- - 50 g majonéz;
- - néhány gerezd fokhagyma;
- - egy kis fekete bors;
- - némi tengeri só;
- - néhány friss fűszernövény (petrezselyem vagy kapor) díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Tegye a csirkét forrásban lévő vízbe, forralja fel. A kész csirkét egy tányérra helyezzük, megszárítjuk és hagyjuk kihűlni. Vágja a húst apró darabokra vagy csíkokra.
2. lépés
Az aszalt szilvát jól mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk apró csíkokra, hagyjuk félre.
3. lépés
A tojásokat megtisztítjuk, fehérekre és sárgákra osztjuk. Három mókus egy finom reszelőn, öntsön egy csészébe, hagyja félre. Három sárgáját is öntsünk egy csészébe, és állítsuk a fehérekhez.
4. lépés
Sajt (bármilyen) nagy három. Kombinálja a sajtot majonézzel és apróra vágott fokhagymával.
5. lépés
A diót kb. Két percig száraz serpenyőben sütjük. Keverjük össze a diót a koreai sárgarépával.
6. lépés
Kialakítjuk a salátát. Az aszalt szilva csíkjait tedd egy gyönyörű kerek tányérra (lehetőleg laposra), a tetejét kis mennyiségű majonézzel kenjük meg. A majonéz helyettesíthető tejföllel. Tegye a csirkét az aszalt szilvára, ízesítse sóval és borssal, kenje meg majonézzel. Ezután tegyen koreai sárgarépát dióval keverve. Megszórjuk reszelt sajttal, majd fehérekkel. Kenje meg a salátát majonézzel. Óvatosan ossza el a reszelt sárgáját a tetején. A morzsákat eltávolítjuk a lemezről, kényelmesebb ezt szalvétával megtenni. A salátát másfél órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt díszítse a salátát friss fűszernövényekkel.
