Különböző típusú sajttorták találhatók számos nemzeti konyhában, például a grúzban - ezek inkább khachapuri néven ismertek. Az ilyen pitéknek sok receptje van, általában egyszerűen elkészíthetők, de nagyon ízletesnek bizonyulnak, főleg ha forrón tálalják.
Szükséges
-
- Feta sajtos pitékhez:
- 3 csésze liszt
- 1 pohár tejet
- 2 pohár vizet
- 2 tojás
- 100 gr vaj
- 15 g száraz élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 350 gr feta sajt vagy suluguni
- Növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
- Sajtos leveles süteményekhez:
- 1 kg kész leveles tészta
- 300 gr kemény sajt
Utasítás
1. lépés
Feta sajtos piték receptje
Először készítse elő a tésztát. Oldja fel az élesztőt egy kevés meleg vízben. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy evőkanál lisztet, keverjük össze, és tegyük meleg helyre 15 percre.
2. lépés
Szitáljuk meg a maradék lisztet. Készítsen egy lyukat a tetején, és öntsön bele tejet. Ezután tegye a tojássárgáját ugyanarra a helyre, kezdje el felverni. Öntsük bele az élesztő keveréket, az olvasztott vajat (50 g), alaposan összegyúrjuk. Ezután tegye meleg helyre 2-3 órára.
3. lépés
Most készítse elő a tölteléket. A sajtot finom reszelőn reszeljük le (ha lágy sajtot használunk, csak villával pépesítsük), adjuk hozzá a tojást, a maradék vajat, sót. Apróra vágott gyógynövényeket kívánság szerint hozzáadhatunk. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
A tésztát vékonyra sodorjuk. Vágjon köröket a tésztából, mindegyik közepébe tegye a tölteléket, óvatosan csipkedje meg a széleit. Sütjük a süteményeket sütőpapírral bélelt vagy 180-200 fokon olajozott tepsiben, amíg enyhén meg nem pirulnak.
5. lépés
Sajtos leveles tészta recept:
Készíthet saját leveles tésztát pitékhez, de a megvásárolt minimálisra csökkenti a főzési időt.
Tehát a leveles tésztát vékony rétegben sodorjuk ki. Vágja kis téglalapokra. Készítsük el a tölteléket. Ehhez reszeljük le a sajtot. Egyébként a sajtok kivételével bármilyen sajt használható. Fűszereket vagy apróra vágott sonkát adhat a sajthoz.
6. lépés
Helyezze a tölteléket a téglalapok egyik felére. Ne vigyük túlzásba - ha túl sok a töltelék, akkor kiszivárog a pitékből és megégnek. Tegye a töltelékeket legfeljebb egy evőkanál. Óvatosan csípje meg az egyes pitéket.
7. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyük a pogácsákat. 180 fokos sütőbe tesszük. Süssük körülbelül 15 percig, időnként növelve a hőmérsékletet. Amint a pogácsák mindkét oldalon megbarnulnak, kiveheti őket.
