Sok hihetetlenül finom desszert készíthet magának. Például édes töltelékkel töltött palacsinta, amelynek fő összetevője a körte és a dió lesz, a segédanyag pedig abszolút nem zsíros krém. A főzési folyamat kissé fáradságos, de a finom desszert megéri.
Szükséges
- Palacsinta esetén:
- - liszt 100 g
- - tojás 2 db.
- - tej 150 ml
- - egy csipet só
- Töltéshez:
- - zöld körte 3 db.
- - vaj 30 g
- - cukor 80 g
- - dió 40 g
- - körtebor 100 ml
- A krémhez:
- - sárgája 2 db.
- - cukor 60 g
- - liszt 30 g
- - tej 500 ml
- - egy citrom héja
- Mázhoz:
- - porcukor 40 g
- - fahéjpor 1 tk
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a körtét, vágjuk vékony szeletekre, tegyük a serpenyőbe, és adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a diót és a bort. Főzzük a keveréket nagy lángon 15 percig.
2. lépés
A tejszín elkészítéséhez forraljon fel 200 ml tejet 20 g cukorral és citromhéjjal. Egy tálban felverjük a sárgáját a maradék cukorral, hozzáadjuk a lisztet, és a keverék habverése közben a maradék hideg tejet, majd a forró tejet is beletesszük a tejszínbe.
3. lépés
A kapott masszát addig kell forralni, amíg vastagabbá nem válik. Ebben az esetben folytatnia kell a tejszín folyamatos verését.
4. lépés
Palacsintatészta készítése: Keverje össze a tojást, tejet, lisztet és egy csipet sót. A tésztának homogénnek kell lennie, csomók nélkül. Süss palacsintát.
5. lépés
Mindegyik palacsintát megkenjük krémmel, a tetejére helyezzük a körteszeleteket, a tésztát négyfelé tekerjük, és egy tálra tesszük. Tálaláskor megszórjuk a palacsintát porcukor és fahéj keverékével.
