Étvágygerjesztő, finom és nagyon "elegáns" rákpálcikás palacsinta - pontosan ez az étel, amelyet szerettei kedvelni fognak, nagyon kielégítő és tápláló. Az étel elkészíthető reggelire vagy vacsorára, főleg, hogy nem sok időt vesz igénybe.
A rákpálcikás palacsintákat mind serpenyőben, mind lassú tűzhelyben lehet sütni a sütési programon. Ízlésbeli különbségek nem lesznek, csak válassza ki azt, amelyik a legjobban megfelel.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 150 g;
- palacsintaliszt - 150 g (ha nincs ott, akkor csak vegyen be 300 g búzát);
- konzerv kukorica - 100 g;
- rákpálcika - 10-12 db.;
- zöldhagyma - ½ csomó;
- só - 1,5 teáskanál;
- őrölt fekete bors - csipet;
- őrölt kurkuma - ½ teáskanál;
- víz - 1, 5 pohár;
- növényi olaj - sütéshez.
Főzés módja:
- Elővesszük a rákpálcákat, hogy azok leolvadjanak.
- Finom rákos palacsinták készítéséhez keverjünk egy tálba búzát és palacsintalisztet (vagy vegyünk csak búzalisztet), adjunk hozzá fekete borsot, sót és kurkumát.
- Tegyen mélyedést a keverék közepére. Öntsön vizet vékony folyamban, és lassan keverje meg a másik kezét, győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók.
- Addig gyúrjuk a tésztát, amíg folyékony tejföl nem lesz belőle. Ha nincs elég víz, adhat hozzá egy keveset.
- Vágjon rákos rudakat és zöldhagymát vékony karikákra. Alaposan keverje össze, és adjon hozzá kukoricát, ne felejtse el elvezetni belőle a vizet.
- Az összes hozzávalót simára keverjük.
- Ha egy serpenyőben sütünk, akkor tegyük tűzre, öntsünk növényi olajat, és kanállal apró sütemények formájában öntsük rá a tésztát.
- Ha lassú tűzhelyben sütünk, akkor tegyük 40 percre sütési módba.
- A palacsintákat rákpálcákkal mindkét oldalán aranybarnára sütjük 6-8 percig.
- Tegye a kész palacsintát kenyérre vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
Tálalhatunk palacsintát rákpálcával melegen és hidegen egyaránt.
