A Brushwood a keleti konyha egyik legfinomabb és legkedveltebb étele. Az ecsetfa elkészítésének számos módja van, de én a legfinomabb ecsetet egy igazi tatár recept szerint készítettem. Az ilyen ropogós és gyengéd ecsetfa díszíti az ünnepi asztalt, és senkit sem hagy közömbösnek.
Szükséges
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 1 teáskanál
- Szóda - 1 teáskanál (ne oltsa el!)
- Vodka - 1/3 csésze
- Tejföl - 1 evőkanál
- Liszt
- Porcukor - 1 tasak
- Finomított növényi olaj - 1 liter
Utasítás
1. lépés
Egy mély tálban alaposan felverjük a tojásokat, a cukrot, a szódát, a vodkát, a tejfölt.
2. lépés
Miután homogén masszát nyert, adjon hozzá lisztet, jól keverje össze, hogy sűrű, sűrű tésztát kapjon, mint a gombócokon.
3. lépés
Osszuk a tésztát három részre. Vegyünk egy szelet tésztát, és kényelmes, nagy felületen vékonyra nyújtjuk. Nagyon fontos, hogy a tészta vékony legyen, mint a papír!
4. lépés
Ezután egy éles késsel csíkokra vágjuk a tésztát, tetszőleges alakzatokra csavarjuk, ügyeljen arra, hogy szorosan rögzítse a végeket.
5. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt magas oldalakkal (vagy olajsütővel), öntsünk bele növényi olajat, tegyük tűzre. Most nagyon gyorsnak és pontosnak kell lennie a cselekedeteinek, ne hagyja egy pillanatra sem a kályhát. Az olajnak jól fel kell melegednie, ezt ellenőrizheti úgy, hogy egy kis darab tésztát dob a serpenyőbe.
6. lépés
Most mártsa a figurákat forró olajba néhány másodpercre. Az ecsetfa szinte azonnal aranyszínűvé válik, és nagyon gyorsan el kell távolítani! Óvatosan távolítsa el a kefefából készült figurákat az olajból egy lyukas kanállal, hogy az olaj azonnal kifolyjon. Helyezze a kész kefefát nagy tálcákra, hogy kihűljenek. A tálcákat előzetesen kibélelheti papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges olajat a papírba.
7. lépés
Ezután tegye ugyanezt a teszt második és harmadik részével.
8. lépés
Tálaláskor az ecsetet megszórjuk porcukorral, és szépen elrendezzük egy széles tányéron.
