Néha az őszi hideg és a téli hideg közepette annyira szeretné újra érezni a nyár melegét és aromáját, hogy felfrissítse emlékét a nyári szünet illatáról, különösen, ha valahol keleten töltötte a vakációját. Mindezt úgy lehet teljes mértékben megvalósítani, ha keleti édességekből főzünk valamit. Például arab keksz.
Szükséges
-
- A sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 600 gramm liszt;
- 250 gramm (csomag) vaj;
- körülbelül 180 ml narancslé;
- 70 gramm szárított datolya;
- 120 gramm dió;
- három evőkanál kristálycukor;
- őrölt fahéj (fél teáskanál);
- porcukor díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Három csésze lisztet (lehetőleg búzalisztet) öntsünk körülbelül 600 gramm mennyiségben egy mély tányérba. Készítsen egy gödröt a liszt közepén.
2. lépés
Olvasson fel egy serpenyőben 150 gramm vajat, és öntse a lisztes kútba.
3. lépés
A liszthez és a vajhoz adjon 180 ml narancslevet. A narancslének vizesnek kell lennie. Kívánt esetben a narancslé helyettesíthető egy másik gyümölcsfeltöltővel vagy lével, de az arab íz megőrzése érdekében jobb, ha a keleti gyümölcsökből veszünk valamit. Ebben a receptben a gyümölcslé a jövő májának további gyümölcsaromát ad, így nem annyira az íze függ majd ettől a tölteléktől, hanem a finomság illata.
4. lépés
Az összes hozzávalót jól keverje össze egy tálban selymes, puha tésztához.
5. lépés
Ezután kezdje el elkészíteni a tölteléket. Vegyük az anyákat. Használhat mogyorót, mogyorót vagy bármilyen más fajtát, akár egyesével, akár vegyesen. A dió keveréke hozzáadja a süti ízét. Daráljuk le vagy daráljuk meg az anyákat. Nem baj, ha néhány diódarab nagy.
6. lépés
Keverjük össze a dió keveréket a maradék vajjal, apróra vágott datolyával, kristálycukorral és fahéjjal. Keverj össze mindent jól.
7. lépés
Formázzunk közepes méretű golyókat a tésztából, és kissé simítsuk el őket, hogy mélyedés alakuljon ki, helyezzük oda a tölteléket. Az ideális üregméretnek elég nagynak kell lennie egy teáskanálnyi töltelék befogadására. Természetesen a sütire jutó töltelék mennyisége tetszés szerint változtatható.
8. lépés
A töltelék elhelyezése után tekerje fel a labdát, vagyis a tölteléknek úgy kell megjelennie, mintha a golyó belsejében lenne.
9. lépés
Vegyünk egy tepsit, tegyünk rá sütőpapírt, kenjük meg olajjal. Az előkészített sütiket tegye egy tepsibe, és tegye a tepsit kétszáz C-ra előmelegített sütőbe.
10. lépés
Amint eltelt egy fél óra, és a sütik aranybarnák, vegyük ki őket a sütőből, és szórjuk meg a golyókat porcukorral.
