Aki legalább egyszer megkóstolta az igazi tatár "Chak-chak" süteményt, nem tudja elfelejteni annak finom ízét. És nemcsak tatár háziasszonyok tudnak könnyen főzni chak-chak!
Szükséges
- - tojás - 2 db.;
- - vodka vagy konyak - 2 evőkanál;
- - szóda - ½ teáskanál;
- - só - 1/3 teáskanál;
- - búzaliszt - 400-500 g;
- - növényi olaj;
- - cukor - 2/3 csésze;
- - méz - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a nyers tojásokat folyó víz alatt, villával verje meg őket egy mély tálban, öntsön hozzá vodkát vagy pálinkát, adjon hozzá szódát és sót. Alaposan keverje össze és adjon hozzá lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Fedje le a tésztát egy szalvétával, és hagyja egy ideig.
2. lépés
Készítsen szirupot. Öntsön mézet és cukrot egy kis serpenyőbe. Olvassa fel a szirupot alacsony lángon, folyamatosan kevergetve és nem forr.
3. lépés
Vágjon darabokat a tésztából, tekerje csíkokra, majd ezeket a csíkokat vágja kisebb csíkokra. Kis négyzetekre, rombuszokra vágható. Az apróra vágott szeleteket nagy mennyiségű forrásban lévő növényi olajban süsse meg, akár zsíros sütőben, akár mély serpenyőben. Az arany szín a chak-chak készenlétének jele. Vágott kanállal távolítsa el a kész részeket, és tegye át egy szűrőedénybe. A felesleges olajat le kell üríteni!
4. lépés
Amikor minden megsült, öntsük a kész darabokat egy fazékba mézsziruppal, óvatosan keverjük össze, majd tegyünk egy mély tányérba. Egy idő után fordítsa a tányér tartalmát egy lapos edényre. Azonnal tortát formázhat egy tányéron, és felöntheti a sziruppal. Díszítse a választott Chak-Chak tortát mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel vagy dióval.
