A manti étel Közép-Ázsiából érkezett hozzánk. A Manti hasonlít az orosz gombócokra, de az elkészítési módszer jelentősen eltér. Ennek az ízletes, tápláló és aromás étel elkészítéséhez palástfőző kell. Főzéskor be kell tartania a receptet és egy bizonyos ideig.
Szükséges
-
- 700 gr. ürühús
- 200 gr. kövér farok
- 5 közepes hagyma
- 0,5 teáskanál vörös őrölt bors
- 2,5 csésze búzaliszt
- 1 pohár vizet
- 1 tojás
- 0,5 teáskanál só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 100 g vaj
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a húst és a zsírt 30 percre a fagyasztóba, mielőtt felvágná.
2. lépés
A hűtött húst és zsírt nagyon apró darabokra vágja, minél kisebb, annál finomabb.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel nagyon finomra.
4. lépés
Kombinálja a húst hagymával, sóval és borssal.
5. lépés
Készítsük elő a tésztát. Verjük fel a tojást egy pohár hideg vízzel.
6. lépés
Szitál lisztet. Adj hozzá sót.
7. lépés
Adja hozzá a vizet és a tojást a liszthez, és gyúrja a kemény tésztát 10 percig.
8. lépés
Húzza ki a tésztát 3 mm vastag vékony rétegbe.
9. lépés
Adagolt húsleves segítségével vágjon ki egy formát a manti számára, amelynek átmérője 10-12 cm.
10. lépés
Helyezze a darált húst és a hagymát egy evőkanál közepére.
11. lépés
A tészta ellentétes széleit összevonva, szorosan szorítsa össze.
12. lépés
A kész manti "alját" mártsa növényi olajba, és tegye rá a mantoo szakács korongjait.
13. lépés
Főzzük a mantit 40-45 percig zárt fedél alatt.
14. lépés
Tegye a kész mantit egy edényre, öntsön olvasztott vajjal és szórja meg gyógynövényekkel.
