A pályázati hús biztonságos lehetőség egy kiadós házi készítésű ételhez, és egyáltalán nem szükséges kifinomult receptek szerint főzni, sok energia és személyes idő veszteséggel. Készítsen egy egyszerű sertés szűzpecsenyét egy serpenyőben vagy sütőben ebédre vagy vacsorára.
Sült sertés bélszín
Hozzávalók:
- 700 g sertés bélszín;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 30 g szójaszósz és dijoni mustár;
- 1/2 teáskanál őrölt fehér bors;
- 1 teáskanál só;
- növényi olaj.
Alaposan öblítse le a húst, és papírtörlővel szárítsa meg. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és törje össze mozsárban vagy finom reszelőn. Kombinálja a kapott tésztát mustárral és szójaszószsal. Dörzsölje a sertéshúst borssal és sóval, és kenje át a keverékkel. Terítse ki a dupla fóliát matt fóliával lefelé. Kefével kenje be növényi olajjal, fektesse le a húst, és szorosan csomagolja be.
A sertés szűzpecsenyét 50 percig sütjük 180 ° C-on, majd további 10 percig, ezüst bevonatot barnára nyitva. Vegye ki a tekercset a sütőből, és hagyja lefedve 10 percig, majd bontsa ki, vágja szeletekre és tálalja.
Sült sertés bélszín steakek
Hozzávalók:
- 600 g sertés bélszín;
- 1 nagy hagyma;
- 40 g mustár;
- 2/3 teáskanál őrölt paprika keveréke;
- 3/4 tk só;
- növényi olaj.
Mossa meg a bélszínt, szárítsa meg, vágja át legfeljebb 1,5 cm vastag érmékké, és kulináris kalapáccsal vagy késfogantyúval verje fel. Mindkét oldalukat meghintjük borssal és sóval, mély tartályba tesszük, felöntjük mustárral és megkeverjük. Húzza meg az edényeket fóliával, és pácolja a húst 40-50 percig.
Öntsön növényi olajat egy szokásos vagy grill serpenyőbe, és jól melegítse fel, hogy füstöljön. Süssük a sertéshúst 3-4 percig, majd fordítsuk meg és főzzük még 2-3 percig, amíg aranybarna lesz. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, tegye a húsra karikára vágott hagymát, fedje le az edényt fedővel és párolja további 5 percig. Helyezze az edényt egy rácsra, és hagyja, hogy a steakek 5-7 percig nyúljanak.
Hús a "bunda" alatt
Hozzávalók:
- 700 g sertés bélszín;
- 3 hagyma;
- 150 g kemény, édesítetlen sajt;
- 70 g 25% -os tejföl;
- 40 g vaj;
- 1/2 evőkanál húsízesítők;
- 1/2 teáskanál só.
Szabadítsa fel a hagymát a felső száraz rétegből, és vágja félkarikákra. A megmosott sertés szűzpecsenyét vékony, keresztbe vágott szeletekre vágjuk, kicsit felverjük, fűszerezzük és sózzuk. A sajtot durvára reszeljük. Tepsit vagy sütőálló edényt vajcsíkokkal borítunk, a hússzeleteket szorosan egymás mellé helyezzük, hagymával letakarjuk, tejföllel megkenjük és reszelt sajttal meghintjük. Helyezze az edényt előmelegített 180 ° C-os sütőbe 45 percre.
