A csokoládé gyümölcs gyors, ízletes és nagyon szép desszert, amely még ünnepi asztalon is megfelelő lesz. A mázas gyümölcsöket és bogyókat koktéloknál és büféknél szolgálják fel, sütemények és sütemények díszítésére szolgálnak. A főzéshez fekete, tej, fehér vagy színes ízű csokoládét használjon.
Gyümölcsök és csokoládé kiválasztása
Az üvegezéshez leggyakrabban olyan sűrű állagú gyümölcsöket és bogyókat választanak, amelyek nem rendelkeznek magvakkal. A nagy gyümölcsöket gyönyörű szeletekre vágják. A titok az, hogy a gyümölcs vagy annak darabjai nem túl kicsik. Kívánatos, hogy a gyümölcsök élénk édes vagy savanykás ízűek legyenek. A friss gyümölcs nem olyan ízletes.
A büféasztalokon általában eper, szelet narancs, alma és körte, ananászszeletek, szelet banán található. Néha szokatlanabb gyümölcsöket csokoládé borít: meggy, karambola, szőlő, egres. Ha a bogyónak vannak gallyai vagy csészealjak, akkor hagyhatja őket, a desszert még szebb lesz.
Eper tejcsokoládéban
Szükséged lesz:
- nagy eper csészelevelekkel;
- 100 g tejcsokoládé adalékanyagok nélkül;
- porcukor szóráshoz.
Alaposan mossa meg és szárítsa meg az epret. Törje darabokra a csokoládét, helyezze egy tálba, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Keverés közben a csokoládét simára olvasztjuk. Egyenként mártsa bele a bogyókat, a csészealjnál fogva. A csokoládénak minden eper felét be kell fednie. Tegye a bogyókat sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja a cukormázat beállítani, az epret helyezze át egy tálba, és enyhén porítsa meg porcukorral.
Banánnyárs
Ilyen desszertet szolgálhatnak fel gyermekpartikon. A kebab nagyon szépen néz ki, és anélkül is fogyasztható, hogy bepiszkítaná a kezét.
Szükséged lesz:
- 6 kis banán;
- 3 evőkanál. evőkanál őrölt mogyoró;
- 3 evőkanál. kanál kekszmorzsa;
- 200 g étcsokoládé adalékanyagok nélkül.
Tegye a mogyorót és a kekszet turmixgépbe, és morzsává változtassa. Hámozza meg a banánt és tegye nyársra. Finoman törje össze a csokoládét, és olvassa fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Mártsa bele a gyümölcsöt óvatosan a csokoládéba vagy kanállal. Mártsa bele a banánt a kekszbe és a diómorzsába, és tegye félre. Amikor a cukormáz megkeményedett, tálaljuk a banánt a vanília fagylaltos gombócokkal együtt.
Gyümölcs egy bottal
Szükséged lesz:
- banán, narancs, nagy eper;
- 100 g fehér csokoládé;
- 100 g étcsokoládé;
- 4 evőkanál. evőkanál tejszín;
- gofri;
- kókuszreszelék.
A banánt és a narancsot meghámozzuk, a banánt vastag szeletekre vágjuk, a narancsokat szétszedjük. Öblítse le az epret, szárítsa meg, távolítsa el a csészeleveleket. Hámozzuk meg az ananászokat, vágjuk körökbe, majd osszuk szét részekre. A gofrit apróra morzsoljuk.
A fehér és étcsokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Öntsön pár evőkanál tejszínt a forró csokoládéba, és jól keverje össze. Apróra vágjuk a gyümölcsöt fa nyársra, hogy azok szorosan tartsák. Mártsa be a gyümölcsöt teljesen olvasztott fehér vagy étcsokoládéba. Óvatosan megszórjuk a mázas gyümölcsöt kókusz- vagy gofriforgáccsal. Hagyja beállni a csokoládét, és tálaljon desszertet úgy, hogy a nyársakat magas poharakba helyezi egy csokorba.
