A Kaiser omlett (kaiserschmarrn) az osztrák konyha desszertje, ami "birodalmi omlettet" jelent. A legenda szerint ennek az ételnek az eredete I. Ferenc József császár nevéhez fűződik. Ilyen omletttel kezelte őt az uralkodó erdőjében eltévedt parasztasszony. Főzéskor az omlett szétesett. De az éhes Kaiser váratlanul megtetszett az "összeesett" ételnek, azóta az édes omlett az egyik legnépszerűbb osztrák étel.
Szükséges
- - 250 g tej;
- - 2 csésze liszt;
- - 20 g vaj;
- - 2 teáskanál mazsola;
- - 1 teáskanál fahéj;
- - 1 teáskanál porcukor;
- - só (opcionális).
Utasítás
1. lépés
A tojásokat speciális habverővel vagy turmixgépen felverjük, a tojás keverékébe tejet öntünk, granulált cukrot, sót és lisztet adunk hozzá. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, tegyük alacsony lángra, és olvasztjuk meg benne a vajat. Óvatosan öntsük az elkészített masszát az olvasztott vajba.
3. lépés
Egy-két perc múlva, amikor az omlett alja megbarnult, hozzáadjuk a kimagozott mazsolát és a fahéjat. Miután az omlett megvastagodott, fordítsa át a másik oldalra. Két villával vagy egy fából készült spatulával ossza fel az omlettet több darabra. Az omlett darabokat ropogósra sütjük.
4. lépés
Az omlettet a sütés során közvetlenül a serpenyőbe oszthatja, majd később, miután teljesen megsült. Ha a második lehetőséget választja, helyezze a kész omlettet egy tányérra, és finoman ossza fel kis, egyenletes négyzetekre.
5. lépés
Az omlettet meghintjük porcukorral, és melegen vagy melegen tálaljuk. A porcukor helyettesíthető bármilyen lekvárral, lekvárral, lekvárral. Ilyen finom és édes desszertet szolgálnak fel az asztalon reggelire mind gyermek, mind felnőtt számára.
