A nagyon hasznos káposzta káposztát gyakran alábecsülik valódi értékén, különösen Oroszországban, ahol hagyományosan a fehér káposztát részesítik előnyben.
Eközben a savoy káposzta ugyanahhoz a keresztesvirágúakhoz tartozik, és a fehér káposzta legközelebbi rokona, de hullámos sötétzöld leveleinek durva erei nincsenek, a káposzta feje pedig lazább. Ezért a savoyi káposzta íze sokkal finomabb, megsüthetõ, megfõzhetõ, tölthetõ és salátákhoz elkészíthetõ. A káposzta tekercs, a cékla és a kelkáposzta nagyon ízletes.
Összetételét tekintve ez a termék semmiképp sem marad el a fehérkáposztánál, és bizonyos szempontból felülmúlja.
A kelkáposzta kevés rostot tartalmaz, de tartalmaz fehérjét, így tökéletesen kielégíti az éhségérzetet, míg a termék korántsem magas kalóriatartalmú (100 g belőle csak 24 kcal van), ami nélkülözhetetlenné teszi a savoy káposztát a fogyáshoz. A káposztában nincs szénhidrát és zsír, de nagy mennyiségű A-, E-, C-vitamint, B-csoportot, valamint kálium- és kalcium-sókat tartalmaz.
Ez a termék magnéziumot, foszfort, mangánt, biológiailag aktív anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek megbirkózni a diabetes mellitus (mannit), a rákos daganatok (ascorbigen) és az immunhiányos állapotok megnyilvánulásával. A táplálkozási szakemberek már régóta átvették ezt a terméket, és sikeresen alkalmazták az étrendi táplálkozásban a vitaminhiány, az emésztőrendszer krónikus betegségei, az ideg-, a keringési rendszer, a diabetes mellitusban szenvedő betegek, az idősek és a gyermekek étrendjében.
Ez a termék segít a fekélyek hegesedésében és a gyomor savasságának normalizálásában, a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek gyógyításában. A ritka K-vitamin tartalma miatt a kelkáposzta hasznos a véralvadás csökkentésére, pozitív hatással van a csontrendszer és a fogak állapotára.
A kelkáposzta jó vízhajtó hatása a vérnyomás csökkenéséhez vezet, és a termék rendszeres fogyasztása elősegíti a normális vérnyomás fenntartását.
A savoyi káposzta fontos tulajdonsága, amelyet még nem értékeltek valódi értékében, az a képessége, hogy megakadályozza a DNS-változásokat és a mutációk kialakulását, ami fontos, ha kedvezőtlen környezeti helyzetben, ipari vállalkozások közelében vagy Fokozott radioaktivitás.
A főzés során csak a savoy káposzta friss fejét használják, ez nem alkalmas erjesztésre.
Az anyagcsere normalizálása érdekében gyógyszeres italt készíthet a kelkáposztából. Rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást. A savoy káposzta és a fekete retek leveleiből facsaróként kell kinyomnia a gyümölcslevet. Vegyünk mindegyikből 100 ml-t, adjunk hozzá 20 g mézet, keverjük össze és igyuk reggel éhgyomorra, 30-40 percig. étkezések előtt.
A tavaszi beriberi kezelésére reggelente naponta 100 ml kelkáposzta-levet kell inni. Ugyanez a recept alkalmas a hideg évszakban történő alkalmazásra - a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének növelésére.
Az alkoholos mérgezés eltávolításához 100 g kelkáposzta-levet kell keverni 1 evőkanállal. l. Szahara.
A gennyes sebek, gyulladások, égési sérülések és ekcéma kezelésére a növény leveleivel történő borogatást 1, 5-2 órán át lehet alkalmazni.
Egyes betegségek esetén azonban ez a zöldség árthat. A savoy káposztát nem lehet használni a hasüregen végzett műveletek után, hasnyálmirigy-gyulladással, gyomorhurut súlyosbodásával, gyomorfekély és 12 nyombélfekély esetén.
