A pekingi káposzta (kínai) viszonylag nemrég jelent meg az üzletek polcain, de gyorsan elnyerte a vásárlók szeretetét és szeretetét. A káposztát különféle ételek elkészítésére használják, nyersen és még konzervként is fogyasztják.
A pekingi káposzta több mint 90% -ban víz, ezért tűnik olyan könnyűnek és levegősnek, és a zöldségben található vitaminok és nyomelemek sokkal könnyebben emészthetők. A káposzta használata a vitaminhiány jó megelőzésére szolgál.
Ha már a vitaminoknál tartunk: az aszkorbinsav (C-vitamin) Pekingben pontosan kétszer annyi, mint a megszokott fehérkáposztában. Mint tudják, a C-vitamin segít megerősíteni az immunrendszert, javítja a szív- és érrendszer állapotát, lelassítja a test egészének öregedését.
A kínai káposztás ételek napi használata jótékony hatással van az idegrendszer működésére, mivel a zöldség szinte az összes B. csoportba tartozó vitamint tartalmazza. A neurózisra, fejfájásra vagy elhúzódó depresszióra hajlamos embereknek feltétlenül be kell tartaniuk a kínai káposztás ételeket étrendjükbe, különösen azok, amelyekben nyersen használják: saláták, snackek stb. A káposztában sok karotin (A-vitamin) található. Ez jótékony hatással van az immunrendszer működésére és erősíti a szem retináját.
Az E-vitamin nélkülözhetetlen a reproduktív rendszer számára, pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök állapotára, és elősegíti a test gyors helyreállítását betegség után. A vitaminok mellett Peking létfontosságú nyomelemeket is tartalmaz: kalciumot, mangánt, vasat, káliumot, fluort stb. A káposzta használata csökkenti a káros koleszterinszintet a vérben, javítja a vér összetételét, és megelőzi az érrendszeri érelmeszesedést.
Az alacsony kalóriatartalom és a rostbőség miatt a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy azok fogyókúrájuk étrendjébe kerüljenek. 100 g kínai káposzta csak 15 kcal-t tartalmaz, vagyis ha egy teljes kilogrammot megeszel, pontosan annyi kalória lesz, amennyit egy csésze tej és cukor kávé tartalmaz. Pekingi ételek fogyasztásakor gyors telítettség következik be, javul az emésztés és a toxinok eltávolításra kerülnek.
A hasznos tulajdonságok felsorolása ellenére a pekingi káposzta használata nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek.
