Ismeretes, hogy egy teljes értékű létezéshez az embernek nemcsak zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra és vitaminokra van szüksége, hanem mikroelemekre is, amelyek közül az egyik a szelén. Jelentőségét aligha lehet túlbecsülni, de sajnos egyre több orvos diagnosztizálja a szelénhiányt, amely számos funkcionális rendellenességet okoz. Megfelelő táplálkozással kompenzálni lehet hiányát.
Mi a szelén a test számára?
A szelén, az egész szervezet számára legfontosabb tulajdonsága a daganatellenes aktivitása. Aktiválja a p53 gént, amely az endokrin rendszer fontos eleme, amely felelős a redoxireakciókért, és része a szabad gyököket semlegesítő sejt-méregtelenítő enzimeknek. Abban az esetben, ha egy személynek csökkent a gén termelése a szervezetben, a szelén létfontosságú a rák megelőzésében.
Emellett pótolhatatlan résztvevője a fehérjék és a nukleinsavak anyagcseréjének, részt vesz gyulladáscsökkentő és regeneratív folyamatokban, támogatja és erősíti az immunrendszert, segítve az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint a vírusos hepatitis, a herpesz és az Ebola. A szelénnek köszönhetően az immunrendszer látens állapotban tudja tartani a HIV vírust, megakadályozva annak kialakulását és az AIDS kibővített képére való áttérést.
A szelén szükséges a pajzsmirigy hiperpláziájának kezelésére, jódkészítményekkel együtt a pajzsmirigy betegségeinek megelőzésére is.
A szelén nélkülözhetetlen a szív- és érrendszer normális működéséhez, eltávolítja a szervezetből a nehézfémek sóit: ólom, kadmium, higany, mangán. Megtalálható a glutation-peroxidáz enzimben is, amely a test globális antioxidáns rendszerének egyik összetevője, és megvédi a szívet a szabad gyököktől. A szelén segít a testnek megbirkózni az aritmiákkal, csökkenti a kamrai fibrilláció kockázatát és a mérgező anyagok hatásait.
Milyen ételek gazdag szelénben
A szelénben a leggazdagabbak azok a zöldségek és gabonafélék, amelyeket olyan talajon termesztenek, amelyekben elegendő mennyiségű ez a nyomelem található. A szelén nagy mennyiségben található fokhagymában és hagymában, brazil dióban és gombában, búzakorpában és magokban gazdag. Az állati eredetű táplálékból a szelén legfőbb forrása minden tenger gyümölcse, beleértve a tengeri halakat, kagylókat és más kagylókat, garnélarákokat és tintahalakat. Nagyon sok van belőle marha- és sertésmájban és vesében, vörös húsban, tojásban.
A szelént néhány gyógynövény tartalmazza: spirulina algák, ezüst nyír, eukaliptusz, uráli édesgyökér, édes lóhere, mezei efedra és mezei zsurló.
Az utóbbi időben a mezőgazdasági termelők egyre inkább szeléntartalmú műtrágyákkal kezdték etetni a talajt, ám ez nem mindig teszi hasznosabbá a termékeket, mert egyidejűleg magas nitráttartalmú vegyszereket is használnak. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy szelént tartalmazó vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőket vagy komplexeket szedjenek.
