A zabpehely egészséges reggeli ételnek számít, és nagyon könnyen elkészíthető. Skóciában a zabkása szinte az ország alapvető étele. Oroszországban ízletes és tápláló ételeket készítettek zabpehelyből, vajjal vagy mézzel keverve, zabpehelyből pitét és palacsintát sütöttek, és zselét főztek.
A zabpehely előnyei
A zab egyedülálló gabona, amely B, E, P csoport vitaminokat, nyomelemeket, magnéziumot, vasat, kalciumot, nátriumot, foszfort, cinket tartalmaz. A benne lévő nagy mennyiségű antioxidáns tartalma segíti a testet abban, hogy ellenálljon a különféle negatív tényezőknek. Így a béta-glükán nélkülözhetetlen a rossz koleszterin elleni küzdelemben.
A zabpehely fogyasztása nemcsak csökkenti a koleszterinszintet, hanem csökkenti a vérrögképződés kockázatát, elősegíti az izomszövet növekedését és méregteleníti a testet is. A zabpehely lassú szénhidrátos energiaforrás. Miután a szokásos száraz víz helyett ilyen kását fogyasztott reggelire, az ember megszabadul az álmosságtól, a rossz hangulattól, és nem emlékszik az ételre ebédidőig. A zabpehely kalóriatartalma körülbelül 320 Kcal / 100 gramm termék.
A vízben megfőzött zabpehely az étrendbe beletartozik a túlsúly csökkentése, a belső szervek, a bőr, a haj és a körmök állapotának javítása érdekében. A zabpehely nyálkás zabkása, így beburkolja az emésztőszerveket, és nélkülözhetetlen és hasznos étel a gyomorhurut vagy a gyomorfekély kezelésénél. A zabpehely rendszeres fogyasztása (tej nélkül) csökkenti a gyomor savasságát, segít megszabadulni a gyomorégéstől, a székrekedéstől és a vastagbélgyulladástól, normalizálja az emésztést és a máj működését.
A zabpehely jótékony hatással van a pajzsmirigyre, ennek a kásának a használata javítja a memóriát és a gondolkodást. A zabpehelyben található hialuronsav pozitív hatással van a bőr és az ízületek állapotára. A hialuronsavat az orvosi kozmetikumok tartalmazzák - az ezen alapuló krémek tökéletesen védik és hidratálják a bőrt, javítják az arcszínt és kisimítják a ráncokat.
A zab alkoholos tinktúráját a népi gyógyászatban nyugtatóként, a szalma vagy szemek infúzióját pedig izzasztó és vízhajtó szerként használják.
A zabpehely ártalma
A zabpehely káros a veseelégtelenségben szenvedők számára. Ezenkívül tartalmaz fitinsavat, amely a zabpehely túlzott felhasználásával felhalmozódik a szervezetben és kimosja a kalciumot, ami a D-vitamin felszívódásának romlásához vezet. Ezen elemek hiánya csontritkulás kialakulásához, a csontváz deformációjához vezethet. rendszer.
Az azonnali zabpehely kevéssé hasznos, mivel a zabszemek a feldolgozási folyamat során hosszabb feldolgozási folyamaton mennek keresztül, kevesebb vitamin és értékes tápanyag van bennük.
A zabpehely ellenjavallt a lisztérzékenységben szenvedőknél. Ebben a betegségben bizonyos ételek, főként gabonafélék, károsítják a bélbolyhokat és emésztési zavarokat váltanak ki, bél atrófiát és felszívódási zavarokat okozva. Ez polihypovitaminosishoz vezet, és ételallergia alakulhat ki.
