A csicsóka gumók vagy földi körte fehérjékben, ásványi sókban és nyomelemekben gazdag. Különösen hasznosak cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel inulint tartalmaznak, amely szabályozza a vércukorszintet.
Csicsóka tejben párolva
Vágja a csicsókát közepes méretű kockákra vagy ékekre, tegye egy fazékba, öntse a víz aljára és forralja fel. Ezután öntsön tejet és főzze, amíg lassú tűzön megpuhul. Öntsön tejet egy másik tartályba. A lisztet vajban enyhén megsütjük, és addig nem hozzuk aranybarnára. Adja hozzá a serpenyőbe a tejet, amelyben a csicsóka főtt, és forralja fel.
Öntsünk főtt csicsókát ezzel a mártással, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön melegítsük. Tálalás előtt meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk gyógynövényekkel.
Termékek:
- csicsóka - 300 g;
- tej - 200 g;
- vaj -20 g;
- liszt - egy teáskanál
Csicsóka, tojással sült
Vágjuk a földi körtét szeletekre, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá olajat és lassú tűzön pároljuk puhára. Vigye a szeleteket a serpenyőbe. Verjük fel a tojást tejföllel vagy tejjel, és öntsük ezt a keveréket csicsókával, szórjuk meg reszelt sajttal, öntsük vajjal és süssük meg.
Termékek:
- csicsóka - 300 g;
- olaj - 20 g;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 100 g;
- sajt - 20 g
Csicsóka palacsinta
Lereszeljük a csicsóka, a cukkini, a zeller gyökerét, hozzáadunk apróra vágott gyógynövényeket, tojást és lisztet. Keverje meg jól, tegye a palacsintákat egy evőkanállal egy serpenyőbe felmelegített olajjal és pirítsa meg.
Készíthet sovány palacsintát. Ebben az esetben tojás helyett tegyen pár evőkanál búzadarát a tésztába, és várja meg, amíg megduzzad.
Termékek:
- cukkini - 1 db;
- csicsóka - 5-6 db.;
- tojás - 2 db.;
- zeller gyökér - ½ pc;
- liszt - púpozott evőkanál.
