Előfordul, hogy a hétköznapi, megszokott ételek unatkoznak, és Ön szeretné diverzifikálni étrendjét. Ilyen pillanatokban a kalmárok nagyon alkalmanként jutnak eszembe. Azok, akik soha nem főztek tintahal ételeket, és nem tudják, melyik oldalról közelítsenek hozzájuk, megnyugodhatnak: könnyű és nagyon gyors főzni őket!
Szükséges
- - tintahal 3 db
- - víz 1l
- - só 1 tk
- - cukor 1 tk
- - babérlevél 2-3 db
- - fekete bors 5-7 db
- - kapor - néhány ág
- - ecet 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Először ki kell olvasztania a tintahalat, hacsak nem olyan országban él, ahol frissen vásárolhatja meg őket. Ehhez a legjobb a tintahalat a fagyasztóból a hűtőszekrénybe vinni. Ez a legjobb módja bármilyen étel kiolvasztására, de a leghosszabb is. Ha nem tud sokáig várni, a tetemeket szobahőmérsékleten olvasztja le. A folyamat még gyorsabbá tétele érdekében tegye őket hideg vízbe. Semmilyen körülmények között ne tegye forrásban lévő vízbe, mert a tintahal azonnal főz, és a további feldolgozás ronthatja ízüket.
2. lépés
Hámozott tetemeket használtam, de ha hámozatlan tetemeket vásárolt, akkor ki kell húznia belőlük az átlátszó rudat és meg kell nyúzni. Annak érdekében, hogy a bőr könnyen elválhasson, a tetemekre forró vizet kell önteni. Azonnal göndörödni kezd, majd a tintahalat hideg vízzel le kell öblíteni, és a filmhéj maradványait el kell távolítani.
3. lépés
A pác elkészítéséhez vizet kell forralni, hozzáadni sót, cukrot, borsot, babérlevelet, ecetet. Hagyja 3 percig forralni a pácot.
4. lépés
Helyezze a kapros gallyakat a pácba, mielőtt a tintahalat a pácba mártja.
5. lépés
Mártsa be a tintahalat a forrásban lévő pácba, kapcsolja le a hőt és fedje le.
6. lépés
10 perc elteltével távolítsa el a tintahalat, hűtse le és vágja tetszés szerint - csíkokra vagy gyűrűkre.
