A borsóleves nemzeti orosz étel, amely nélkül nélkülözhetetlen az igazi hostess étlapja. A borsóleves receptje meglehetősen egyszerű, és szinte mindenki gyorsan elkészítheti otthon. Csak annyit kell tennie, hogy megfelelő összetevőkkel és szabad idővel rendelkezik.
Szükséges
- - borsó (200 g),
- - burgonya (3 db),
- - füstölt kolbász (200 g),
- - hagyma (1 db),
- - sárgarépa (1 db),
- -só,
- - őrölt bors,
- -Babérlevél,
- - zöldek (ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
A klasszikus borsóleves receptben száraz borsót kell használnia, amelyet korábban legalább 12 órán át vízben áztattak. De ha gyors borsóleves receptre van szüksége, akkor azonnali borsót használhat száraz helyett (ezeket ma már olyan nagy szupermarketekben árulják, mint az Auchan). Ugyanakkor a gabona megőrzi hasznos tulajdonságait, de a főzésre fordított idő jelentősen csökken.
Egy korsó vizet teszünk a tűzhelyre, felforraljuk, hozzáadjuk a babérleveleket és a borsót. Zárja le a fedelet és csökkentse a hőt "közepesre", és főzzük 15-20 percig.
2. lépés
Megtisztítjuk a burgonyát, apróra vágva, hozzáadjuk a serpenyőhöz. Adj hozzá egy csipet sót a leveshez. Főzzük még 10 percig. Adj hozzá egy csipet sót a leveshez.
3. lépés
Közben elkészítjük a sütést a borsóleveshez. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépával. A sült zöldségeket a serpenyőbe küldjük.
4. lépés
Füstölt kolbászt használunk a gyors borsóleves receptünkben. Kis darabokra vágjuk, és elküldjük a borsóleveshez. Főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzről. A leves konzisztenciájának egyenletesnek kell lennie.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, tálalás előtt a levest gyógynövényekkel díszíthetjük. Külön-külön krutont kínálunk, amelyek tökéletesen kiegészítik a borsóleves ízét.
