Az árpa nem más, mint teljes árpa. Mint a természetes gabonákból készült gabonafélék, a gyöngy árpa is nagyon gazdag különféle tápanyagokban és számos vitaminban. Valamiért nagyon kevés igazi szeretője van ennek a zabkásának. Ennek oka az elkészítés bonyolultsága és nem egészen gazdag íze. Ezért a modern világban az árpakása hosszú előkészítése miatt népszerűtlenné vált. De mégis sokféleképpen lehet elkészíteni a gyors és nagyon ízletes gyöngy árpa zabkását.
Szükséges
-
- gyöngy árpa - 2 evőkanál;
- vaj - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- víz.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy előre megfőzött edényt, és öntsünk bele teljesen tetszőleges mennyiségű vizet. Nem kell sót adnia a vízhez. Forraljuk fel, és két pohár gyöngy árpát óvatosan öntsünk jól forró vízbe. A darának száraznak kell lennie, nem szabad előzetesen vízbe áztatni. Amint a víz újra felforr, hagyja az árpát öt-hét percig forralni benne. Ezen idő alatt ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy ne üljön le az edény aljára.
2. lépés
Ezt követően hajtsa a gabonát egy szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes víz lefolyjon. Ekkor öblítse le az edényt, és öntsön bele ismét vizet, de most nem önkényes mennyiséget, hanem csak három és fél poharat. Nincs szükség többre, különben a zabkása kissé vizes lehet. Ezután adjon hozzá egy evőkanál vajat és egy teáskanál sót a vízhez. Keverjünk el mindent, forraljuk fel újra a vizet, és tegyük bele az elkészített gyöngy árpát.
3. lépés
Főzzük alacsony lángon, amíg a gabona el nem szívja az összes vizet. Ez általában legalább harminc-negyven percet vesz igénybe. Miután nincs több víz az edényben, vegye le a tűzről. Most a sütőt kell használnia. Tegyen bele egy edény zabkását nagyon alacsony lángon, és hagyja egy ideig. Hagyja ott állni legalább két vagy három órán át. Ez idő alatt a zabkását lesz ideje jól megdorgálni, emiatt lágyabb és omlósabb lesz.
4. lépés
A főzés végén remek zabkása lesz. Gabona szemcsére és finom, hogy több napig fogod főzni egymás után. Tökéletes köretként bármilyen húsételhez. Kellemesen meg fog lepődni azon, hogy milyen egyszerűnek bizonyul finom árpás zabkása főzni. És ami a legfontosabb: nem kell sokáig várni, és a gabonaféléket sem éjszakára, sem nyolc órára nem kell áztatni.
