A Funchoza, mint egy szivacs, elnyeli a salátában a vele szomszédos termékek ízét és aromáját. Ugyanakkor jóllakottságot ad az ételnek, és keleti ízt vezet be, különösen pikáns öntettel kombinálva. Próbálja meg főzni a funchose-t zöldségekkel vagy gyengéd garnélával.
Funchose és zöldségsaláta
Hozzávalók:
- 200 g funchose;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 uborka;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. szezámmag;
- 1/4 teáskanál. őrölt koriander, gyömbér, paprika és fekete bors;
- 2 evőkanál. rizsecet;
- 5 evőkanál. szója szósz;
- 2 teáskanál Szahara;
- só;
- növényi olaj.
A saláta szebb lesz, ha a zöldségeket egy speciális reszelőn vágja a koreai sárgarépához. Ez pozitív hatással lesz az étel ízére is.
Mosson meg minden zöldséget és törölje át törölközővel. Vékony csíkokra vágjuk a szárról és a magról hámozott sárgarépát, uborkát és kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg a fokhagymát, és durvára vágjuk. Keverje össze az öntet szójaszósz és az ecet folyékony összetevőit, és felváltva adjon hozzá cukrot, 1/3 teáskanál. só és fűszerek.
Öntsön forró vizet a száraz funchose-ra, és hagyja állni 3-5 percig egy zárt edényben, majd keverje meg, dobja ki egy szűrőedényben és
öblítse le tiszta, nem folyó vízzel. Vágja késsel a cérnametélt, ha az túl hosszú.
Egy serpenyőben vagy wokban növényi olajat hevítünk, és megdinszteljük benne a fokhagymát és a szezámmagot, majd hozzáadjuk a paprikát és a sárgarépát, majd puhára pároljuk. Vegye le az edényeket a tűzről, helyezze át tartalmukat egy salátástálba, keverje össze uborkaszalmával és funchose-szal, majd ízesítse mártással. Hagyja a salátát 30 percig ázni, keverje újra és tálalja.
Funchose saláta garnélával
Hozzávalók:
- 300 g funchose;
- 500 g apró garnélarák;
- 200 g apróra vágott zöldbab (fagyasztható);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 chili paprika;
- 5 zöld hagyma toll;
- 3-4 ág petrezselyem vagy koriander;
- 2 evőkanál. reszelt gyömbérgyökér;
- 3 evőkanál. citromlé;
- 4 evőkanál. bármilyen halszósz és víz;
- 1 teáskanál szezámolaj;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 1 evőkanál. Szahara.
Forraljuk fel a garnélarákot, hűtsük le és vegyük le a héjról és a fejekről. Készítsen pácot: Készítsen összetört fokhagymát, apróra vágott chili paprikát, gyömbért, halmártást, citromlevet, vizet, kétféle vajat és cukrot. 15 percig áztassa benne a tengeri tetemeket.
Annak érdekében, hogy a hosszú funchose ne vesszen el egy csomóban, fűzzen egy vastag, festetlen szálat egy gombolyagba és kösse össze. Forralás után ezzel a csomóval távolítsa el a tésztát, néhány percre jeges vízbe merítse a szilárdságot és rázza fel.
Forraljuk a zöldbabot 15-20 percig. Ellenőrizze a csomagolás utasításait a funchose helyes elkészítéséhez. Dobja a funchose-ot forrásban lévő sós vízbe, és főzze a szükséges ideig, általában 3-4 percig. Kombináljuk garnélával szószban és hüvelyesekben, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, korianderrel vagy petrezselyemmel.
