Annak érdekében, hogy télen savanyúsággal kedveskedjen önmagának és szeretteinek, a zöldségszezonban készítsen konzerv salátákat. Készíthetők káposztából, uborkából, paradicsomból, padlizsánból, paprikából, sárgarépából és répából, valamint egyéb zöldségekből. És ha mindez a kertedben megnő, a saláták tisztának bizonyulnak mindenféle adaléktól.
Télire cukkini és paradicsomos saláta
Szükséged lesz:
- 1 kg kis cukkini;
- 1,5 kg sűrű paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- 300 g fokhagyma;
- 75 g növényi olaj;
- fél hüvely keserű pirospaprika;
- 50 g cukor;
- 40 g só.
Mossa meg és hámozza meg a cukkinit, vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és vajat, kapcsoljuk be a tüzet és pároljuk 10 percig. Ez idő alatt mossa meg és aprítsa fel a paradicsomot, majd tegye a cukkini mellé. 10 percig tovább pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát. Amíg a saláta még 20 percig sül, készítsük el az üvegeket. Mossa meg és öntsön forró vizet 10 percig. Engedje le a vizet, és fedje le az üvegeket forralt fedéllel. Most tegye a salátát az üvegekbe, fedje le és sterilizálja. 0,5 liter esetén 20 percet vesz igénybe, 1 liter esetén - 40 percet. Aztán tekerje fel.
Annak érdekében, hogy ne fedje fel a fedeleket, fordítsa meg a dobozokat, és takarja le valami meleggel, amíg azok teljesen kihűlnek, majd elraktározhatja őket.
Téli rizses saláta recept
Szükséged lesz:
- 1 pohár kerek rizs;
- 2 kg vörös paradicsom;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg piros paprika;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 pohár növényi olaj;
- 3 evőkanál. só;
- 3 evőkanál. Szahara.
Öblítse le a rizst és főzze, amíg a fele meg nem fő. Öblítse le hideg víz alatt. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Mossuk meg a paprikát és a paradicsomot, és vágjuk apróra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát egy közepes reszelőn. Sütjük a hagymát növényi olajban átlátszóvá, adjunk hozzá borsot, tartsuk a tűzhelyen további 3 percig. Tegyük át egy serpenyőbe paradicsommal, sárgarépával és rizzsel. Öntsön bele cukrot és sót, öntsön olajat. 30 percig főzzük, majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Hagyja 10 percig a tűzhelyen, és helyezze át sterilizált üvegekbe, majd fedje le fedéllel és fél óráig sterilizálja egy lábasban. Felteker.
"Nezhinsky" saláta
Szükséged lesz:
- 3 kg uborka;
- 1,5 kg hagyma;
- 200 g só;
- 50 g cukor;
- 50 g ecet 6%.
Benőtt uborka használható ehhez a salátához.
Mossuk meg és vágjuk szeletekre az uborkát, a hagymát hámozzuk meg és vágjuk félkarikára. Keverjünk el mindent egy tálban, sózzuk, adjunk hozzá cukrot. Tiszta 1 literben. öntsünk üvegekbe egyenként 1 ek. növényi olajat, adjunk hozzá 2 borsó fekete borsot, adjunk hozzá salátát, kissé sűrítsük, öntsünk újra 1 evőkanál. növényi olajat, és adjunk hozzá 1 evőkanál mindegyiket. ecet. Fedjük le fedőkkel, sterilizáljuk 30 percig, majd tekerjük fel.
