A fiatal anyáknak és a tapasztalt sokgyermekes matrónáknak is megvannak a saját receptjeik a csecsemők egészséges étkezéséről. A hús elengedhetetlen a növekvő test számára, a kisgyerekek püré és finom húsgombóc formájában kaphatják meg.
Milyen húst válasszon a húsgombóc készítéséhez egy gyermek számára
A húsgombóc receptje minden gyermek életkora szerint más, az elkészítésükhöz szükséges hús is más. Tehát egy évesnél fiatalabb gyermekek számára az étrendi sovány nyúl- és pulykahús hasznosabb. A kisgyermekek számára főtt húst formázzunk húsgombócokká, a sajt tartalmazhat antibiotikumokat és hormonokat. Főzés után ne felejtsük el a levest lecsepegtetni.
Egy éves gyermek számára főzhet csirkét, borjúhúst, sovány sertéshúst és marhahúsgombócot. A kétéves gyerekek már kezdik megszokni a halhúsgombókat. Ha a gyermek nem szereti a hal sajátos ízét, a húsgombókat előre felforralhatjuk a húslevesben, így a hal elveszíti ízét.
Pulyka vagy nyúl húsgombóc zöldséglevesben
A pulyka- és nyúlhúsgombóc tökéletesen párosul zöldséglevessel. Egy ilyen ételt a következő recept szerint készítenek. Vegyünk 100 g pulyka- vagy nyúlfilét, két darab burgonya és sárgarépa gumót, két fürjtojást (pótolhatjuk fél tyúktojással), hagymát, babérlevelet, sót és fokhagymát.
Alaposan mossa le a húst, és küldje el egy serpenyőbe vízzel, forralás után hagyja még fél órán át főni. A húsos edény mellett tegyen egy második edényt a tűzre, amelybe körülbelül 700 ml vizet kell önteni. A burgonyát, a sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk és kockára vágjuk. Amikor forr a víz, küldje oda a hagymát és a sárgarépát.
Újra forralás után főzzük a zöldségeket további 10 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát fokhagymával és főzzük további 20 percig. Távolítsa el a főtt húst a húslevesből, és kétszer vezesse át húsdarálón vagy turmixgépen. Adjon hozzá tojást a darált húshoz, és formáljon húsgombókat. Szokatlan formát adhat nekik, hogy érdekesebbé tegye gyermeke számára az étkezést. Amikor a burgonya felforrt, küldje el a húsgombókat a zöldségedénybe. Miután feljöttek, sózzuk meg a levest, tegyük a babérlevelet, főzzük még két percig. A leves készen áll.
Párolt húsgombóc
Egészséges húsgombóc gyerekeknek is párolható. Vegyük a következő összetevőket: 100 g hús, csirke vagy hal (a gyermek életkorától függően), 2 evőkanál. l. túró, 1 tk. vaj, csirke tojás és só. Vigye át a húst egy turmixgépen, vagy kétszer egy darálón, adja hozzá a tojást a darált húshoz, és alaposan verje fel. A többi hozzávalót fokozatosan adjuk hozzá, alaposan keverjük össze. Formázzuk a húsgombókat és pároljuk puhára.
A főtt húsgombókat elküldhetjük zöldséglevesbe, vagy elhagyhatjuk önálló második fogásként. A párolt húsgombóc jobb íze lesz, ha megszórjuk reszelt sajttal, ráöntjük a tejszószt és 20 percre a sütőbe tesszük.
