Mindenki kedvenc savanyúsága frissíthető, ha pollockot vagy bármilyen más halat ad hozzá ízléséhez. A rizstől, zöldségektől és haltól a leves kiadós, gazdag és aromás lesz. Ha azt szeretné, hogy a leves otthon finom legyen, akkor forralás után cserepekbe öntve elküldheti párolni a sütőben.
Hozzávalók:
- Friss pollock - 1 kg;
- Víz - 2,5 l;
- Pácolt uborka - 200 g;
- Friss paradicsom - 3 db;
- Sárgarépa - 2 db;
- Izzó hagyma - 2 db;
- Babérlevél - 3 db;
- Rizs - 200 g;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Só;
- Bors;
- Fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
- Ételt készít. Hámozzuk meg a halakat, vágjuk darabokra.
- Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, tegye oda a pollockot, közepes lángon forralja fel és távolítsa el a habot.
- Adjunk hozzá babérlevelet, két felére vágott fokhagymagerezdet, sózzunk egy serpenyőbe, és főzzük 35 percig.
- Szűrjük le a kész húslevest. Válassza le a hal húsát a csontokról, apróra vágva.
- Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk fel. A maradék fokhagymát is aprítsd fel.
- Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegyük le a héját és vágjuk kockákra.
- Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hagymát és fokhagymát teszünk oda, és átpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
- Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, paprikát, fűszereket a serpenyőbe, és időnként megkeverve pároljuk, amíg besűrűsödik.
- Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a párolt paradicsomot. 10 percig főzzük.
- Öblítse le a rizst, öntsön egy serpenyőbe. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le egy durva reszelőn. Add hozzá a leveshez. Fedjük le fedővel. Főzzük közepes lángon 15 percig.
- Apróra vágja a savanyúságokat, és küldje el a serpenyőbe. Tedd oda a halakat. Ízesítsük borssal és sóval. Főzzük puhára 7-10 percig.
Tálaljuk a kész savanyúságot házi tejföllel és lepénykenyérrel. Az adagokban történő tálaláshoz öntheti a levest fazékakba, és hagyja őket a sütőben főzni.
