Nagyon fényes és napsütéses vöröslencse pürés leves készül csak 30-40 perc alatt. Gyors, ízletes és egészséges!
Szükséges
- Vörös lencse - 150 g
- Bolgár bors - 1/2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Fűszerek, gyógynövények, só - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A sütőt 180 fokra melegítjük. Megmossuk a zöldségeket: sárgarépát és a kaliforniai paprika felét. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vastag körökbe, távolítsuk el a paprikából a magokat, és vágjuk nagy darabokra. Zöldségeket teszünk egy tálba. Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre (vagy engedje át egy fokhagymaprésen), és adja hozzá az apróra vágott zöldségekhez. Megszórjuk őket egy evőkanál olívaolajjal, megszórjuk szárított kaporral és alaposan összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen eloszlasson a zöldségek felett. Tegyük sütőpapírra, és süssük a sütőben 30 percig.
2. lépés
Amíg a sült zöldségeket készítjük, hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Melegítsünk fel egy mély serpenyőt kevés olívaolajjal, adjuk hozzá a hagymát és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, melegítsük fel. Öntsön másfél csésze forrásban lévő vízzel, csökkentse a hőt. Öntsük a lencsét a vízbe, keverjük össze és főzzük közepes lángon 10-15 percig, amíg a lencse megpuhul.
3. lépés
A zöldségeket kivesszük a sütőből, egy fazékba tesszük. Öntsük a serpenyőbe a lencsét paradicsompürével és hagymával. A levest turmixgéppel püréig verjük, szükség esetén adjunk hozzá vizet. Ízesítsük sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
