Különféle zöldségkeverékeket vagy fagyasztott zöldségeket adhat ehhez a zöldségpürés leveshez. A brokkoli vagy a karfiol helyett a sima káposzta jól működik. Adhat hozzá szárított gyógynövényeket vagy olasz gyógynövényeket a sütéshez, akkor a leves még aromásabb lesz. Az olajbogyó az étel dísze lesz.
Szükséges
- Hat adag:
- - 300 g karfiol;
- - 200 g burgonya;
- - 100 g brokkoli káposzta;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - zöld vagy fekete olajbogyó;
- - friss kapor, petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, vágja nagy körökbe vagy kockákra, tegye forrásban lévő vízbe, keverje össze, főzzön egy kicsit.
2. lépés
10 perc múlva adjunk hozzá brokkolit karfiollal a serpenyőbe, főzzük 10-15 percig alacsony lángon, ízlés szerint sózzuk. Adjunk hozzá friss petrezselymet és kaprot 5 perccel a főzés vége előtt.
3. lépés
Folytassa a sütés főzésével. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát (durvára vágja). Világos aranybarnára sütjük.
4. lépés
Öntsön levest turmixgépbe, adjon hozzá egy sültet, alaposan keverje össze, öntsön egy serpenyőbe, forralja fel.
5. lépés
Öntsük a zöldségpürés levest tálakba, adjunk hozzá 1 teáskanál tejfölt minden egyes tálhoz, díszítsük zöld vagy fekete kimagozott olajbogyóval, gallyak friss gyógynövényekkel. Tálaljuk forrón.
