A lencse a hüvelyesek családjának képviselője, amelyre polgártársaink többsége méltatlanul megfosztja a figyelmét. Az Mshosh az örmény konyha hagyományos étele, amely alkalmas böjtölésre, diétázásra és a fehérje pótlására a szervezetben.
Az Mshosh hasznos reggelire, mivel az étel javítja az emésztést és elindítja az anyagcserét, hideg snackként használható, kenyérre kenhető vagy húsos ételekhez forrón tálalható.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- lencse - 1, 5 csésze;
- szárított sárgabarack - 0,5 csésze;
- dió - 0,5 csésze;
- hagyma - 1 db;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. l;
- petrezselyem - 1 csomó.
Válogatjuk a lencsét, leöblítjük és hideg vízzel feltöltjük, majd fél órán át főzzük. Más hüvelyesektől eltérően a lencsét nem kell elősüvíteni. A kész lencsének puhának kell lennie, és a szemeknek meg kell őrizniük formájukat. A főzés végén sózzuk meg.
Amíg a dara készül, addig a szárított barackot megmossuk, a diót felaprítjuk.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és átpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Tegyen szárított barackot egy tálba lencsével, szárított gyümölcsök, diófélék és sült hagyma aprítása nélkül. A minimumra csökkentjük a gázt, és időnként megkeverve további 10-15 percig forraljuk az mschosh-t.
Válogassa ki a petrezselymet, öblítse le, és többször rázva távolítsa el a felesleges folyadékot. Ezután apróra vágja a petrezselymet. Tegye az mschosh-t egy lapos tányérra, szórja meg őrölt borssal és apróra vágott gyógynövényekkel.
