Az újév finom salátái nemcsak unalmas "Olivier" és "Crab". Ma már sok eredeti recept ismert a hideg előételekről. Köztük receptek egyszerű salátákhoz csirkével, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és egyéb összetevőkkel.
"Meglepetés" saláta sonkával, csirkével és krutonnal
A finom saláta elkészítéséhez 150 gramm sonkára és főtt csirkére lesz szükség, pár szelet kenyér krutonnal, 2 savanyított uborka, 2 kemény tojás, 2-3 gerezd fokhagyma. A sonkát és a csirkét nagy kockákra vágják, az uborkát ugyanúgy felaprítják. Az apróra vágott fokhagyma a saláta fénypontja lesz. Összege tetszés szerint állítható. Mindezeket az összetevőket sózzuk, majonézzel ízesítjük és alaposan összekeverjük. Ezt követően egy finom reszelőn reszelt tojással megszórják őket.
Miután a salátát tányérokra terítették, maréknyi kekszet adnak hozzá. Ezt nem szabad előre megtennie, mert a pirított kenyér nedves lesz. A kekszet apró darabokra vágott fehér kenyérből készítik, olaj nélkül egy serpenyőben szárítják. Ez az újévi asztalra készített egyszerű saláta kiváló helyettesíti Olivier-t.
Saláta "csirkemellel és zöldségekkel"
A csemegekukorica saláták kedvelői imádni fogják ezt az előételt. Az elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gramm főtt csirkemellre, 1 doboz kukoricára, 1 piros kaliforniai paprikára, 2 friss uborkára, 1 paradicsomra.
Ez a saláta a lehető legkönnyebb és legfrissebb. Utána nincs nehézségérzet, ami szilveszterkor különösen fontos. Kívánt esetben a csirkét nagy szeletekre lehet vágni, és a hozzávalók összekeverése előtt a vajban enyhén megdinsztelhetjük. Kukoricát, apróra vágott uborkát, paradicsomot és piros paprikát küldünk a húshoz. A legjobb, ha téglalap alakú kockákra vágjuk őket. A végén a salátát majonézzel öntik és kissé sózzák.
Trópusi saláta garnélával és ananásszal
A saláta egyszerű receptje tökéletes minden ünnepi asztalhoz. Elkészítéséhez szüksége lesz: főtt garnélarák - 200 gramm; konzerv ananász - 150 gramm; kemény sajt - 100 gramm; csirke tojás - 1 db. Kívánt esetben rákpálcákat is tehet az uzsonnához - körülbelül 150 grammot.
A sajt kivételével minden összetevőt apróra vágunk. Utóbbit pedig durva reszelőre dörzsölik. A legvégén a salátát enyhén sózzuk, majonézzel vagy olívaolajjal és fokhagymával öltöztetjük. Tálalás előtt érdemes körülbelül fél órán át hűtőszekrényben tartani.
