Oroszország egyik leghíresebb süteménye a "Charodeyka", pudingos piskóta. Elég egyszerűen elkészítik, és az ünnepi asztalon nagyon hatásosnak tűnik.
Szükséges
- Keksz:
- Búzaliszt 1 mérőpohár
- Cukor 1 mérőpohár
- Tojás 4 db.
- Sütőpor 0,5 teáskanál
- Növényi olaj
- Tejsodó:
- Tej 1 mérőpohár
- Cukor 0,5 mérőpohár
- Tojás 3 db.
- Vaj 100 g
- Liszt 2, 5 evőkanál. kanalak
- Zománc:
- Tej 4-5 ek. kanalak
- Vaj 30-40 g
- Cukor 0,5 csésze
- Kakaó 1 tk
Utasítás
1. lépés
Először készítsen kekszes tésztát. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A fehéreket külön verjük sűrű habbá. Kis sebességgel kezdünk verni, amit fokozatosan növelünk.
2. lépés
Keverje össze a sárgáját cukorral, és verje addig is, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Keverje össze a sárgáját a fehérekkel.
3. lépés
Szitáljon lisztet, adjon hozzá sütőport. Fokozatosan öntsük a tojásos keveréket a lisztbe, és gyúrjuk össze a tésztát.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
5. lépés
Kenje meg a tésztaformát finomított növényi olajjal.
Tegye a tésztát egy formába és süsse 25 percig. Amint a keksz megemelkedik, csökkentse a hőt, hogy ne égjen el.
6. lépés
Amikor a keksz kész, kapcsolja le a tüzet, és hagyja 4-5 órán át a sütőben. Hűlni kell.
7. lépés
A tejet kissé felmelegítjük. A tojást lassú ütemben felverjük. Adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot és egy tojást a tejhez. Óvatosan adjunk hozzá lisztet. Lassú tűzön főzzük. A főzés során folyamatosan keverővel keverje alacsony sebességgel.
8. lépés
Amikor a krém besűrűsödik, tegye az edényt egy hideg vízzel ellátott edénybe, adjon hozzá lágy vajat és verje fel, de nagy sebességgel.
9. lépés
Vágja félbe a tortát, az egyik felére tegye a tejszín egy részét, és fedje le a torta másik felével. Kenje meg a torta tetejét a maradék krémmel.
10. lépés
A hab elkészítése.
Olvassa fel a vajat egy fazékban, adjon hozzá tejet, cukrot és kakaóport. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a cukor meg nem olvad.
11. lépés
Kissé hűtsük le, öntsük rá a tortát.
