Görögország konyhája elképesztő. Ha még nem próbálta ki a görög moussakát, mindenképpen főzze meg. Ez az ízes rakott padlizsánnal, hússal és sajttal olyan finom, hogy újra és újra egy falatot szeretne enni.
Szükséges
- Szükséged lesz:
- - 400 g darált borjú- és sertéshús;
- - 3 közepes méretű padlizsán;
- - 1 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - fél pohár paradicsomszósz;
- - 100 g sajt;
- - majoránna és zsálya ízlés szerint;
- - őrölt fekete bors ízlés szerint;
- - só ízlés szerint.
- A besamel szószhoz:
- - 500 ml tej;
- - 1 evőkanál. olvasztott vaj;
- - 1 evőkanál. Liszt;
- - szerecsendió ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa le és vágja fel a padlizsánt 1 cm-es szeletekre, szórja meg sóval mindkét oldalát, majd 20 perc múlva öblítse le.
2. lépés
Amíg a padlizsán sózik, a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk, amíg enyhén meg nem pirul.
3. lépés
Pat szárítsa meg a sótól mentes padlizsánokat konyharuhával, és kevés olajjal a mikrohullámú sütőben párolja.
4. lépés
Ízlés szerint tegyen sót és fekete borsot a darált húsba, adja hozzá a darált húst a hagymához, és együtt főzze tovább. Amíg a hús párol, készítsük el a besamel mártást.
5. lépés
Tegyen egy kanál vajat egy mély serpenyőbe, és olvasztás után adjon hozzá lisztet. Süssük meg, majd lassan öntsük hozzá a tejet, állandó keverés mellett. A legvégén adjon ízlés szerint őrölt szerecsendiót. Felhívjuk figyelmét, hogy a Béchamel szósznak forrón kissé vékonynak kell lennie.
6. lépés
Amikor a darált hús készen áll, öntsünk bele egy kevés Béchamel-szósszal és paradicsomszósszal, majd keverjük össze és hagyjuk felforrni. Csökkentse a hőt és párolja.
7. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Lehet, de nem feltétlenül szükséges olívaolajban pirítani barnulásig.
8. lépés
Minden készen áll a görög muszakára. Kenje meg a mély serpenyő alját olívaolajjal, tegye a burgonyát, öntsön rá egy kevés paradicsomszószt. Ezután rétegezzük a padlizsánt és végül a darált húst. A rétegeket megszórjuk a majoránna és a zsálya keverékével. Helyezze vissza a padlizsánt, a darált húst, és fejezze be ismét a padlizsánnal. Csepegtesse be Béchamel mártással, csepegtesse paradicsommártással, szórja meg reszelt sajttal. 200 ° C-on 30 percig sütjük. Távolítsa el, darabokra vágja, és a görög muszaka tálalható.
