A fasírt a kulináris szakértők szerint a "kyufta" nevű török nemzeti ételből származik. A török konyhából a húsgombócok, amelyek hal- vagy darált húsdarabok, különféle töltelékekkel, osztrák és balkáni konyhákba kerültek, majd elterjedtek az egész világon.
A húsgombóc abban különbözik a szeletektől, hogy különböző zöldségeket és gabonaféléket tartalmaz. Tehát ez az étel tartalmazhat zabpehely, hajdina, rizs, burgonya, valamint szárított gyümölcsök.
A rizzsel készült húsgombócok elkészítésekor panírozáshoz csak búzát vagy rizslisztet használnak. A legjobb, ha nem húsgombócot sütünk, hanem pörköltünk, vagy vastag, gazdag mártásban sütjük.
Finom húsgombóc készítéséhez rizzsel és mártással a következő ételekre lesz szükség:
- 1 kg darált hús (hús, hal);
- 200 g rizs;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- 1 evőkanál. l. majonéz;
- só, fekete bors (ízlés szerint).
A mártás a következő összetevőket igényli:
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- 2 evőkanál. l. búzaliszt;
- 100 ml paradicsomszósz;
- 200 ml víz;
- só, bors - ízlés szerint.
Öblítse le a rizst és forralja félig főzésig, majd keverje össze a darált hússal. Öblítse le a hagymát és a sárgarépát, hámozza meg és aprítsa fel finomra, majd egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban pirítsa meg. A kapott sütést hozzáadjuk a darált húshoz, és jól összekeverjük. Továbbá majonézt, borsot és sót kell adni a darált húshoz, majd ezt követően a darált húst jól össze kell keverni.
A kapott darált húsból húsgombókat formázunk, és egy speciális sütőedénybe tesszük.
Addig foglalkozzon a húsgombóc készítésével. Kombinálja az összes összetevőt egy külön edénybe: paradicsomszósz, víz, tejföl, majonéz, búzaliszt, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.
Öntsük a mártást húsgombócokra rizzsel, formában lefektetve, és pároljuk kb. 30-35 percig.
A végeredmény egy egyszerű, ízletes és valóban házi készítésű étel. A rizzsel és mártással készült húsgombócok kiváló körete burgonya, tészta vagy zöldség lesz.
