Ennek a növénynek több neve is van. Az Oxfordi Magyarázó Angol Szótárban "avokádó körte" néven szerepel, egy másik ugyanolyan elterjedt név az aligátor körte. De talán az Indiában kapott avokádó legtöbb neve - "szegény ember tehene". Tény, hogy a magzat kalóriatartalma kétszer nagyobb, mint a sovány marhahús kalóriatartalma. Az avokádó a legtáplálóbb gyümölcs a földön, 160 gramm kalóriát tartalmaz 100 grammonként, magas a kálium-, valamint az A- és E-vitamin, valamint a folát tartalma. Hazánkban ez a hasznos termék viszonylag nemrég jelent meg, ezért sok háziasszony nem tudja, milyen avokádó ételeket lehet készíteni.
Ez a tengerentúli gyümölcs gondoskodik a májáról és az erekről a koleszterinszint csökkentésével. A táplálkozási szakemberek javasolják az avokádó rendszeres fogyasztását, de kis mennyiségben. Ha nem tudja, mit főzzön avokádóból, akkor nézze át a recepteket, talán néhány közülük megfelel az ízlésének.
Avokádó, paradicsom és zöld saláta
Szükséges összetevők: 2 avokádó, lehetőleg nem túl puha, de érett; 2 paradicsom; meglehetősen nagy csomó koriander vagy petrezselyem; valamivel kevesebb kapor; citromlé; só.
Az avokádót hosszában elvágjuk, és eltávolítjuk róla a csontot. Kanállal vegye ki a pépet és vágja darabokra. A paradicsomot is darabokra vágják, a zöldeket apróra vágják, adhatunk apróra vágott hagymát. Mindent összekeverünk, salátástálba tesszük és citromlével felöntjük.
Avokádó és grapefruit saláta
Hozzávalók: egy pár avokádó és grapefruit, 2 csomó koriander vagy petrezselyem, cukor - evőkanál, evőkanál. olívaolaj és ecet, só, bors.
Keverje össze az olívaolajat, az ecetet és a cukrot a mártáshoz. Miután kivette a gödröt az avokádóból, kanállal vegye ki a pépet és vágja apróra. Megtisztítjuk a grépfrútot, kettévágjuk a szeleteket, feldaraboljuk a zöldeket. Óvatosan keverje össze mindent, tegye egy salátástálba, sózza, borsozza, öntse mártással.
Avokádós szendvicsek
Hozzávalók: 4 szelet fehér kenyér vagy cipó, 1 avokádó, 2 paradicsom, ½ citromlé, néhány gyógynövény, só, bors.
Mint mindig, először levágjuk a gyümölcsöt, eltávolítjuk a csontot, majd kanállal kivesszük a pépet, ráhelyezzük a kerámiára. Csiszolja a pépet pépes állapotba, elősózzuk, borsozzuk és vízzel citromlével. Kenyér vagy kenyér darabjait enyhén megsütjük a sütőben vagy a kenyérpirítóban (ne használjunk mikrohullámú sütőt!). A pirítósokat avokádó pasztával megkenjük, majd paradicsom köröket rakunk rájuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Ennek az avokádó ételnek a receptjében a paradicsomot helyettesítheti kaliforniai paprika darabokkal. Általában az avokádó paszta olajként működik. Így tetszőleges terméket tehet a választása tetejére.
Desszert avokádóval és victoria-val
Hozzávalók: 1 avokádó, 10 eper, ½ csésze apróra vágott dió, néhány saláta levél, méz - 4 teáskanál, citromlé - 1 ek, egyenként 2 evőkanál. olívaolaj és cukor, almaecet - 1 evőkanál.
Az öntet elkészítése: keverjünk össze egy tálban citromlevet, mézet, olívaolajat és ecetet. Egy gyönyörű salátástál alját egész vagy szakadt saláta levelekkel lefedjük. Tegyünk a salátára avokádó szeleteket, majd vágjuk ketté a Victoria bogyókat, szórjunk meg mindent apróra vágott dióval, és keverés nélkül öntsük a mártást. Azonnal finom és tápláló salátát kínálunk az asztalra, és azonnal megesszük.
Mivel a hámozott gyümölcs gyorsan elsötétül, az avokádó ételeket az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani.
Hogyan lehet hámozni a képen látható avokádót
