A szabadtéri kikapcsolódás során a legnépszerűbb és legkeresettebb étel a sáslik. A legfinomabb aromás hús darabja "füsttel" és egy korty bor sokak számára egyértelműen a "boldogság" elnevezésű étel összetevői. A shish kebab sokféle húsból, baromfiból vagy akár halból is elkészíthető. A legegyszerűbb és legköltségvetőbb lehetőség a csirkés kebab.
Szükséges
-
- csirke tetem;
- citrom;
- nagy hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- egy csomó petrezselyem;
- őrölt feketebors;
- fűszerek csirkéhez;
- üreges edények;
- rézműves
- nyárs vagy barbecue grill;
- szén;
- egy üveg víz.
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkét kis adagokra. A bőr eltávolítása vagy eltávolítása a személyes ízlés kérdése. Ne feledje azonban, hogy a bőr jelenléte zsírosabbá és táplálóbbá teszi az edényt.
2. lépés
Vágja a hagymát félkarikákra, emlékezzen rá egy kicsit, hogy engedje a levét. Vágjon néhány gerezd fokhagymát vékony szeletekre. Finoman aprítson, és egy csomó petrezselymet ugyanolyan könnyedén pépesítsen, amíg megjelenik a lé. Kombinálja a gyógynövényeket, a fokhagymát és a hagymát.
3. lépés
Helyezzen csirke darabokat, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és kedvenc fűszereit (kivéve a sót!) Egy mély serpenyőbe vagy tálba. Keverjen össze mindent alaposan. Ezután öntsön 2-3 evőkanál citromlevet a húsba, keverje újra és küldje el a hűtőszekrény alsó polcára. Ideális esetben a húst 10-12 órán át pácoljuk, de két vagy három citromlével készült csirkekebab is elegendő.
4. lépés
A pácolt húst sóval ízesítjük. A sikeres kebab fő titka a hús megsózása közvetlenül a főzés előtt. Akkor a kész étel lesz a legfinomabb.
5. lépés
Húr kebabdarabok nyárson, felváltva hagymakarikával, citrommal, paradicsommal, kaliforniai paprikával. Ha a sütéshez rácsot használnak, akkor sütés előtt meg kell kenni növényi olajjal, és csak ezután fektesse rá a húst.
6. lépés
Grillezzük a kebabot szénen, amíg meg nem puhul, a húst időről időre megfordítva, hogy az egyenletesen süljön. Főzés közben ne engedje nyílt tűz megjelenését, időben üsse le a megjelenő lángokat egy palack vízzel.
7. lépés
Ne feledje: a csirke nagyon gyorsan főz. A készenlétet egy darab hús felvágásával ellenőrizheti. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a csirkét, különben a kebab száraz lesz.
