Burgonya húsos cserépben - kiadós és ízletes étel - tökéletes családi vacsorához és ünnepi asztalhoz. Ezenkívül az edényekben főtt étel sokáig meleg marad.
Szükséges
-
- 6 edényhez
- 500 ml térfogat:
- - 1 kg hús (sertésfilé
- marhahús);
- - 1 kg burgonya;
- - 200 g hagyma;
- - 200 g sárgarépa;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - vaj;
- - növényi olaj;
- - 250 g tejföl;
- - 150 g sajt;
- - őrölt bors
- szárított bazsalikom
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a kiolvasztott húst (sertés vagy marhahús) hideg folyó vízben. Pat szárazon egy szalvétára. Vágja a filét apró darabokra.
2. lépés
Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Finoman aprítsa fel a hagymát. Kis vörös napraforgóolajban megpirítjuk a hagymát.
3. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát. Folyamatosan kevergetve folytassa lassú tűzön párolást. Csatlakoztassa az apróra vágott húst a zöldségekhez. Fűszerezzük sóval és borssal tetszés szerint.
4. lépés
Növelje a hőt, és 5–7 percig ropogtassa a húst. Ezután csökkentse a hőt, és párolja a zöldségeket és a húsokat kb. 10-15 percig.
5. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Vágja a gumókat kis kockákra vagy rudakra. Egy másik serpenyőben sütjük meg a burgonyát, amíg a növényi olajban félig meg nem főzik. Adjunk hozzá egy kis sót.
6. lépés
Öblítse le az agyagedényeket forrásban lévő vízzel. Helyezze bele a burgonyát. A tetejére fektesse a húst sárgarépával és hagymával. Tegyen egy kockát vajat minden edénybe, és öntsön hozzá körülbelül 50 g vizet. Víz helyett hozzáadhat húst vagy zöldséglevest. Ünnepi lehetőségként használjon forralt száraz fehérbort. Fedjük le fedővel.
7. lépés
Helyezze az edényeket hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Vigye a fokhagymát egy fokhagymaprésen. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Körülbelül 15 perc múlva vegye ki az edényeket. Szórjon szárított bazsalikomot, fokhagymát a hús tetejére. Kívánt esetben a húst kaporral, petrezselyemmel, finomra vágott savanyított uborkával ízesítheti. Minden edénybe adjunk egy evőkanál tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal. Pároljuk kb. 15-20 percig, amíg meg nem puhul.
8. lépés
Tálalja a burgonyát hússal közvetlenül agyagedényekben. Az étkezés megkezdése előtt keverje meg.
9. lépés
Változtasd meg az edényt ízlésed szerint. Például adjunk hozzá sült gombát vagy főtt babot a húsos burgonyához. A padlizsán jól passzol a burgonyához. Forró vízben kell áztatni, kockákra vágni, lisztbe forgatni és megsütni.
