A sertéshéj nélkülözhetetlen termék a finom hús- vagy zöldségtekercs elkészítéséhez. Az ilyen tekercsek tölteléke nagyon változatos, folyamatosan kísérletezhet fűszerekkel, mártással, a töltelék összetételével és a tekercsek elkészítésének módszerével: forralhat vagy megsüt, süthet vagy párolhat. Minden a személyes kulináris preferenciáktól függ.
Szükséges
- Tekercshez:
- - 500 g sertéshéj;
- - 250 g darált hús vagy hús;
- - só;
- - bors;
- - fűszerek.
- A szószhoz:
- - 500 ml könnyű, nem keserű sör;
- - 2 evőkanál. l mustár;
- - 1 evőkanál. l édesem;
- - 1 szál rozmaring;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a mártást. Ehhez a sört mustárral egyenletes sűrűségűre keverje a receptben megadott többi hozzávalóval. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit.
2. lépés
A tekercset darált hússal és hússal egyaránt meg lehet tölteni. Ha húst veszünk, akkor jobb, ha kicsit megverjük, vagy legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A húst vagy a darált húst összekeverjük fűszerekkel, sóval és fekete borssal.
3. lépés
Öblítse le a sertéshéjat, szárítsa meg kissé és simítsa le az asztalon. Tegyen felaprított húst vagy darált húst a bőrre.
4. lépés
A sertéshéjat hústöltelékkel szorosan tekerje egy tekercsbe, erős szálal szorosan kösse össze.
5. lépés
Helyezze a tekercset egy tepsibe, öntse a sörmártással. Süssük 200 ° C-on körülbelül 2 órán át, öntsük a mártással.
6. lépés
Amikor a tekercs megfőtt, vegye ki a sütőből, hűtsön le egy kicsit, vegye ki a szálakat és vágja nem vastag adagolt szeletekre. Ez a tekercs jól passzol burgonyás ételekhez és zöldségsalátákhoz. Hidegen vagy melegen önálló snackként is tálalható.
