Az ínyenc olasz desszert tiramisu az egész világon népszerű. Ez a légies, gyengéd, súlytalan finomság megfelelő magatartást igényel. Tiramisut is süthet otthon.
Szükséges
-
- Kekszhez:
- liszt - 7-8 pohár;
- tojás - 4 db. (fehérek és sárgája külön-külön);
- cukor - 2/3 csésze;
- sütőpor tésztához - ½ tk.
- A tiramisu esetében:
- krémes mascarpone sajt - 300 g;
- tojás - 4 db. (fehérek és sárgája külön-külön);
- cukor - 100 g;
- természetes kávé - ½ csésze;
- Marsal bor - 4-5 evőkanál. kanalak;
- kész tejszínhab - 1 pohár;
- kakaó - 1 evőkanál. a kanál;
- csokoládé chips.
Utasítás
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 205 ° C-ra. Ez idő alatt időre van szüksége a tészta elkészítéséhez. A fehéreket sűrű, sűrű habbá verjük. Öntsön beléjük két evőkanál kristálycukrot vagy porított vékony folyamot. A tojásfehérjét ismét felverjük. A habnak fényesnek és sűrűnek kell lennie. A következő szakasz - a sárgáját fehérre verjük a maradék cukorral.
2. lépés
Szitáljon lisztet és sütőport. Óvatosan vigye át a felvert fehérek felét a sárgájába, és keverje át. Öntsünk lisztet ugyanabba a tartályba, és adjuk hozzá a maradék fehérjéket. Az összes hozzávalót óvatosan keverje simára.
3. lépés
A kész tésztát tepsire tesszük, és 8 percig sütjük. Főzés után vágja a kekszet hosszú keskeny csíkokra, és kissé szárítsa meg a sütőben.
4. lépés
Pürésítsd a tejszínes mascarpone sajtot tejszínhabbal. A sárgáját fehérre verjük cukorral, a fehérjét egy csipet sóval, sűrű, erős habbá. Adjon sárgáját és fehérjét részletekben a sajtmasszához, óvatosan keverje össze.
5. lépés
Öntsük a bort (Amaretto likőr vagy Carolans krémlikőr, Bailey's) egy tálba hűtött erős kávéval. Mártsa oda a sütiket és egymás után szorosan egymáshoz, tegye őket a desszert adag formák aljára. Az impregnálással átitatott kekszre sajtkrémet kenünk, majd újabb réteg sütit fektetünk le, és ismét a krémet. A desszert legfelső "padlójának" krémesnek kell lennie.
6. lépés
Fedje le a tiramisut fóliával, tegye hűtőbe néhány órára (legalább 3-4). A desszertnek jól telítettnek kell lennie krémmel.
7. lépés
Tálalás előtt megszórjuk a tiramisut kakaóporral és csokoládé chipsszel.
