A Tiramisu egy finom olasz desszert, finom krémes ízzel. A klasszikus tiramisu receptet nem nehéz végrehajtani, és még egy kezdő háziasszony is elkészítheti otthon.
Szükséges
-
- csirke tojás;
- Savoyardi sütik;
- mascarpone;
- cukor;
- kávé;
- Marsala bor;
- kakaópor.
Utasítás
1. lépés
Ennek a desszertnek kétségtelen előnye a sütési manipuláció hiánya. A recept Savoyardi kekszre (levegős kekszrúdra) és mascarpone sajtra (Olaszországban készült tejszínből) készül. Keksz és sajt egyaránt megvásárolható a nagyobb szupermarketekben.
2. lépés
Kezdje el elkészíteni az édes remekművet krém készítésével. Vegyünk 4 csirketojást, különítsük el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját alaposan felverjük 100 g cukorral, amíg a szemek el nem tűnnek. Adjon hozzá 500 g mascarpone sajtot, keverje meg kézzel kanállal vagy fából készült spatulával.
3. lépés
Egy külön tálban verjük meg a fehéreket, amíg szilárdak nem lesznek. Adja hozzá a tojásfehérjét a sárgája-sajt alapjához, és óvatosan keverje össze. A krém készen áll.
4. lépés
Főzjön egy erős kávét, lehetőleg egy eszpresszót. Öntsük egy széles, mély edénybe, és hűtsük le. Körülbelül 300 ml-re lesz szüksége ennek az italnak.
5. lépés
Adj hozzá 2-3 evőkanál Marsala olasz bort a kávéhoz és a tejszínhez.
6. lépés
Vegyünk egy közepesen mély kerek vagy téglalap alakú alakot. Mártsa be a Savoyardi sütiket egy kávéba, és tegye szorosan a forma aljára. Mártsa a kekszet néhány másodpercre a kávéba, különben nedvesek lesznek. Összesen körülbelül 300 g sütire lesz szüksége.
7. lépés
Miután kitöltötte a formát egy réteg sütivel, öntse rá az elkészített krém felét, egyenletesen simítsa el. Ezután tegye újra a kávéval áztatott sütiket, és töltse fel a maradék krémmel.
8. lépés
A kész desszertet takarja le fóliával. Hűtőszekrényben legalább 5-6 órán át (lehetőleg egy éjszakán át).
9. lépés
Tálalás előtt szitával megszórjuk a tiramisut kakaóval.
