A finom tejszósszal a hal íze nagyon gazdag és fényes. Az étel nagyon gyorsan főz. A gomba és a zöldség kombinációja tökéletes összhangban van minden halral.
Szükséges
- - 250 ml tej;
- - 500 g tőkehal filé;
- - 400 g csiperkegomba;
- - 2 db hagyma;
- - 20 g burgonyakeményítő;
- - 50 g fehér liszt;
- - 50 g vaj;
- - 100 g kapor;
- - 5 g só;
- - 100 g sajt;
- - 5 g fekete őrölt bors;
- - 2 g vörös őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a hagymát hideg folyó vízben, szárítsa meg és apróra vágja. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és aranybarnára sütjük benne a hagymát.
2. lépés
Áztassa a gombákat 30 percig meleg vízben. Alaposan öblítse le, hogy ne legyen homok, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Add hozzá a gombát a hagymához, és főzd 15 percig.
3. lépés
Öblítse le a halat, szükség esetén távolítsa el a csontokat, és vágja apró kockákra.
4. lépés
Öntsön lisztet és halfűszereket egy tiszta, sűrű zacskóba, keverjen össze mindent. Helyezze a haldarabokat egy zacskóba és keverje meg. Hagyja a halakat 20-30 percig áztatni a fűszerekben.
5. lépés
A halat mindkét oldalon megolvasztott vajban megsütjük. Add hozzá a gombát a halhoz, és öntsd rá a tejre. Pároljuk közepes lángon 15-20 percig.
6. lépés
Megszórjuk a főtt halat reszelt sajttal és díszítjük petrezselyemmel. Főtt burgonyával, rizzsel és bármilyen zöldséggel tálaljuk.
