A tejszósszal sült hal diétás étel, ajánlott azoknak, akik betartják az orvosi táplálkozást vagy fogyni szeretnének. Nem csak egészséges, hanem ízletes is.
Szükséges
-
- 1.opció:
- halfilé - 1 kg;
- só
- őrölt feketebors
- szárított kapor - ízlés szerint;
- paradicsom - 3 db.;
- paprika - 1-2 db;
- pácolt uborka - 1-2 db.
- A szószhoz:
- tej - 300 ml;
- tojás - 2 db.;
- mustár - 1 teáskanál
- 2. lehetőség:
- halfilé -1 kg;
- só
- őrölt feketebors
- szárított kapor - ízlés szerint;
- hagyma - 2 db;
- sajt - 100 g
- A szószhoz:
- tej - 300 ml;
- tojás - 2 db.;
- mustár - 1 teáskanál;
- liszt - 1, 5 evőkanál. l.
- 3. lehetőség:
- hal - 300 g
- liszt - 2 evőkanál;
- vaj - 80 ml;
- tojás - 1 db;
- tej - 0,5 csésze;
- sajt - 60 g;
- kapor
- petrezselyem
- csalán
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kefélje a halat. Vágja részekre. Vásárolhat kész szürke tőkehal, tőkehal vagy pollock filét. Ízesítsük minden darabot sóval és borssal.
2. lépés
Keféljen egy serpenyőt vagy tepsit napraforgóolajjal, és kibélelje a halakat. Az ecetes vagy savanyított uborkát szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Helyezze az uborkát a halra, a tetejére pedig a paprikát. Vágjon egy friss paradicsomot szeletekre, és tegye egy tepsi vagy serpenyő szélére.
3. lépés
Készítsen tejszószt. Ehhez verje fel a tojásokat, adjon hozzá sót, mustárt, mindent alaposan verjen fel újra. Öntsön tejet a keverékbe, és keverje meg.
4. lépés
Öntsük a tejmártást a halakba, szórjuk meg az edényt kaporral (vehetjük szárítva is). Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Helyezze a halat a sütőbe negyven percre.
5. lépés
A tej receptben sült hal elkészítéséhez a második recept szerint kissé megpároljuk a halat, vagyis forraljuk fel kissé kevés folyadékban (vízben, tejben, halban, zöldségben, gombalevesben). Ehhez tegye egy fazékba, töltse fel folyadékkal úgy, hogy harmadával ellepje a darabokat. Amikor a víz forr, főzzük a halat öt percig, és távolítsuk el.
6. lépés
Készítse elő a tejszószt, mint az első receptben, csak adjon hozzá lisztet. A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, és a szószba tesszük. Forraljuk fel a tejszószt, és öntsük rá a halat.
7. lépés
Szórja meg a reszelt sajttal az edényt, és tegye a sütőbe húsz percre. Tejszószban sült halakkal díszítve főtt burgonyát, tejjel burgonyapürét, főtt rizst szolgálnak fel.
8. lépés
A dachában, pikniken vagy horgászat közben főzzön halat tejszósszal, szénen sütve. Keverje hozzá a tejet, a tojást és a lisztet. Hámozzuk meg a halakat, ízesítsük sóval és borssal, majd mártsuk bele az elkészített mártást.
9. lépés
A halakat megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Forrald le a fiatal csalánleveleket forrásban lévő vízzel, csomagold bele a halakat. Kösse össze a köteget cérnával. Ezután nedvesítse meg a papírt, csomagolja bele a halat és a csalánt.
10. lépés
A köteget forró szénbe temesse. Burgonyát is tehet oda. Tizenöt percenként fordítsa meg a csomagot. Amikor a hal készen van, vegye ki a papírból, és hagyja kihűlni. Jól illik sült burgonyához és tűzön sült kenyérhez.
