Ennek az elkészítési módnak köszönhetően a nyúlhús csodálatos, finom és gazdag ízt nyer. Köretnek a burgonyás palacsinta tökéletes lehet.
Szükséges
- - 550 g nyúlhús;
- - 25 g sertészsír;
- - 205 g hagyma;
- - 950 ml tej;
- - 325 g sampinyonval;
- - 55 ml növényi olaj;
- - fekete bors és só;
- - 65 g liszt.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a nyúlhúst, vegye le róla a felső filmet, vágja le, majd sózza és borsozza meg megfelelően. Sütjük egy serpenyőben jól fűtött növényi olajjal, amíg aranybarna nem lesz minden oldalról.
2. lépés
Vágja a sertészsírt apró darabokra, és külön sütje egy serpenyőben növényi olajjal. Ezután hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, és tegyük a serpenyőbe a sertészsírhoz, és további 12 percig sütjük.
3. lépés
Tegye a sült hagymát, a szalonnát és a nyúlhúst egy speciális sütőtálba (lehetőleg kerámia). Ezután sózza meg az egészet, keverje össze és adjon hozzá tejet.
4. lépés
Fedjük le az edényt fedővel, melegítsük elő a sütőt, és főzzük a húst 190 ° C hőmérsékleten 2 órán át 35 percig.
5. lépés
Öblítse le a sampinyonkat, papírtörlővel szárítsa meg és vágja apró csíkokra. Ezután vigye őket egy fűtött olajjal ellátott serpenyőbe, és lassú tűzön 25 percig pirítsa.
6. lépés
Ezután adjuk hozzá a lisztet, enyhén pirítsuk meg a gombával, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Óvatosan öntse fel, folyamatosan keverje a tejet, és tegye újra a serpenyőt a tűzre. Amikor felforr a tej, kapcsolja le a tüzet.
7. lépés
Az elkészített gombamártást hozzáadjuk a nyúlhúshoz, amely sütőben van, 25 perccel a főzés előtt, és tovább pároljuk mindent együtt.
