A keleti konyha elsősorban az édességeiről híres: halva és kozinaki, sörbet és sült dió, lekvár és nugát, török élvezetek és kurabie. Egyébként a kurabiról. Valószínűleg nincs olyan ember, aki életében legalább egyszer nem próbálta volna ki ezt a morzsalékos, szép nevű sütit. Ez a finomság nagyszerű ízű és könnyen elkészíthető. És ahhoz, hogy örömet szerezzen nekik családjával és barátaival, csak tudnia kell egy egyszerű receptet, amelyet az alábbiakban mutatunk be.
Szükséges
-
- 4 tojásfehérje;
- 600 g búzaliszt;
- 530 g vaj vagy margarin;
- 150-200 g granulált cukor;
- 2 evőkanál lekvár;
- cukrászsüteményes fecskendő vagy táska.
Utasítás
1. lépés
Időben vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy ideje legyen megolvadni és elég puha legyen. Keverővel felverjük a vajat és a cukrot, amíg a tömeg megnő. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét. Folytassa a habverést addig, amíg teljesen össze nem keveredik a vajjal.
2. lépés
A kapott fehérje-olaj keverékhez lisztet adunk. Adja meg apró részekben. Ez segít megelőzni a csomók képződését a tésztában.
3. lépés
Miután a tészta elkészült, töltsön bele egy speciális fogazott fúvókát tartalmazó cukrászsüteménybe vagy faragott fúvókával ellátott tésztazsákba. Ezután nyomjon apró kamillát egy száraz és tiszta tepsire. Helyezze őket 2,5-3 cm távolságra egymástól.
4. lépés
Ha nincs pipacskája vagy fecskendője, végezzen kerek vagy ovális vágást. Egyszerűen tegye a kész tésztát hűtőszekrénybe 15 percre. Ezután vékony rétegbe sodorja, és göndör formával vagy egy közönséges pohár segítségével kivágja a sütiket.
5. lépés
Keverjen össze egy almás vagy baracklekvárot egy teáskanál cukorral. Ezután tegyen egy kis mennyiséget minden süti közepébe.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra, és tegyük oda a sütiket. 10 percig sütjük kurabiye-t. Ezután figyelje az állapotát. Előfordul, hogy a sütik 12-13 perc alatt elkészülnek, vagy negyed óráig kell tartaniuk őket.
7. lépés
Hagyja kihűlni a májat a tepsiben, különben azt kockáztatja, hogy eltörik. Hagyományosan ezeket a sütiket általában egy csésze kávé vagy tea mellé szolgálják fel.
