Meglepően finom klasszikus bajor desszertet kínálhatunk az asztalon önálló finomságként, vagy tölthetünk vele gofri kúpokat, vagy zsírozhatunk kész tortarétegeket. Bármit is választ, vendégei értékelni fogják a kávé és a csokoládé kiváló kombinációját.
Szükséges
-
- Tojás - 2 darab
- kakaópor - 1 teáskanál
- tej - 500 ml
- zselatin - 1 evőkanál
- rum - 1 evőkanál
- cukor - 4 evőkanál
- vaníliás cukor - 1 evőkanál.
- kávé (instant) - 5 evőkanál
- Kávébab
- csokoládé - díszítésre
Utasítás
1. lépés
Öntsön zselatint egy pohár hideg vízzel, álljon 40-60 percig, hogy megduzzadjon. Ezután folyamatos keverés mellett melegítsük forrásig. Törzs.
Meleg tejet enyhén, oldjon fel benne kávét. Adjunk hozzá vaníliás cukrot.
2. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehérjét később más ételekben is fel lehet használni. Verje fel a sárgáját cukorral és kakaóporral. Alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomó.
Óvatosan öntsön kávétejet a sárgájába, keverje fel habverővel. Adjunk hozzá rumot. Ha azt tervezi, hogy Mocha krémet tesz a gyermekek asztalára, akkor a rumot ki kell zárni a receptből. Csak arra van szükség, hogy a desszert kiváló aromát adjon. A gyermekasztal számára a krémet őrölt fahéjjal ízesíthetjük.
3. lépés
Tegye a kapott keveréket gőzfürdőbe, és 4-5 percig melegítse állandó keverés mellett, és ne hagyja forrni. Amikor a keverék a tejföl állagúra sűrűsödik, vegye le a tűzről, és keverés nélkül hagyja lehűlni, különben csomók keletkeznek. Meleg krémben adjuk hozzá a duzzadt és leszűrt zselatint, alaposan keverjük össze.
4. lépés
Ossza el a krémet vázákba, és tegye hideg helyre, hogy megkeményedjen. Díszítse a kész ételt reszelt csokoládéval vagy szemes kávéval. Ha van kész tejszínhabja, akkor ez a desszert remek dísze is lesz.
