A Burfi egy hagyományos indiai édesség neve, finom krémes ízzel. A tejpor burfi receptje nagyon egyszerű, gyors és nem igényel sütést. Miután egyszer megkóstolta ezt a finom fondantot, megtalálja benne a bolti cukorkák teljes helyettesítőjét!
Szükséges
- - vaj - 100 g;
- - tejpor - 250 g;
- - tejföl - 100 g;
- - cukor - 100 g;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - díszítő dió.
Utasítás
1. lépés
A Burfi-t általában széles formában helyezik el, és fagyasztás után apró téglalapokra vágják. Válasszon közepesen mély alakot, és bélelje ki fóliával vagy pergaminnal, amelyet viszont növényi olajjal ecsetel, hogy a kész desszert könnyen eltávolítható legyen.
2. lépés
Olvadjon 100 g vajat tapadásmentes serpenyőben vagy vízfürdőben. Amikor teljesen folyékony lesz, adjunk hozzá 100 g cukrot. Tartsa alacsony lángon, állandó keverés mellett. A keveréket homogénnek kell lennie, szemcsék nélkül.
3. lépés
Ezt követően tejfölt küldünk a keverékbe. Keverjen össze mindent gyorsan és nagyon aktívan, hogy ne keletkezzen csomó tejföl. Folyamatos keverés közben állítsuk hab állapotba.
4. lépés
Vegye le a forró keveréket a tűzről, és keverővel kezdjen intenzíven verni. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, és amikor a térfogat növekedni kezd, adjunk hozzá tejport. Nagyon sűrű krém állagát hozzuk.
5. lépés
A masszát az előkészített formába terítjük. Tegye a tetejére az anyákat - vágás után minden darabon legalább egy anyának kell lennie. Bármelyik diót választhatja, de a klasszikus változatban kesudiót használnak. Ízük jól passzol a krémes burfi ízhez.
6. lépés
A formát néhány órára hűtőbe tesszük - a keveréknek meg kell keményednie. Ezután vegye ki és vágja darabokra. Jobb, ha a porított tejből származó burfikat hűtőszekrényben tároljuk, szobahőmérsékleten olvadni kezd.
