Nagyon szeretek főzni. A szakácskönyvemben több mint 1000 recept található. Ma elmondom a sonkás linguine receptjét. Ez megegyezik a tésztával. Alakjában és hosszában hasonló a spagettihez. Olasz csemege. Az ilyen ételeket kínáló éttermekben ez a legelterjedtebb és legnépszerűbb étel.
Szükséges
- - búzaliszt - 2 csésze,
- - tojás - 4 db.
- - sonka -150 g,
- - sajt -120 g,
- - tejszín (20%) - 150 g,
- - vaj - 2 evőkanál. l.,
- - szerecsendió -1 / 4 teáskanál,
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.,
- - só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Törd fel a tojásokat, adj hozzá lisztet és gyúrd össze a kemény tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órára meleg helyre tesszük. Ezután a tésztát 6 részre osztjuk. Az egyes részeket vékonyra tekerjük.
2. lépés
A kapott rétegeket egymásra halmozzuk, minden réteget megszórunk liszttel. Vágja a tésztát hosszú, 4-6 mm széles csíkokra.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat. Forraljuk a linguint 10 percig. Egy szűrőedénybe tettük.
4. lépés
Vágjuk a sonkát csíkokra, dörzsöljük meg a sajtot. A vajat lassú tűzön megfojtjuk, beleöntjük a tejszínt, megkeverjük. Adjunk hozzá sonkát és reszelt sajtot. Fűszerezzük szerecsendióval és sóval. Keverje össze a mártást és főzze 8-10 percig.
