Már a saláta neve alapján megértheti, hogy ez a recept a koreai konyhához tartozik. A cadi-cha saláta nagyon fűszeresnek bizonyul, a fűszeres szósz tökéletesen kiegészíti a zöldségek ízét. A legfontosabb dolog az, hogy saját maga állíthatja be ennek az ételnek a fűszerességét azáltal, hogy növeli vagy csökkenti a receptben szereplő fokhagyma és forró szójabab paszta mennyiségét.
Szükséges
- - 3 padlizsán;
- - 2 paprika;
- - 5 meggyparadicsom;
- - 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma;
- - keményítő, paradicsompüré, fűszeres szójabab paszta;
- - növényi olaj, fokhagyma, cukor, só, szójaszósz.
Utasítás
1. lépés
Vágja hosszában a cukkinit és a padlizsánt, majd keresztezze át 1-2 centiméter vastagságúra. A fiatal cukkinit és padlizsánt még hámozni sem kell. Megszórjuk sóval és keményítővel, és 1 órán át hagyjuk ülni.
2. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, vágja nagy kockákra. Vágja a hagymát szeletekre. Hámozzon magról édes paprikát csíkokra vágva.
3. lépés
Mélyre sütjük a cukkinit és a padlizsánt, amíg megpuhul. Egy serpenyőben puhára sütjük a sárgarépát. Félig főzzük a borsot és a hagymát - kissé össze kell ropogniuk a salátában. Vágja a paradicsomot 2 darabra, és az egyik oldalán süsse meg.
4. lépés
Készítsük el a mártást. Vágja fel a fokhagymát, keverje össze cukorral, reszelt hagymával (120 g), paradicsompürével, szójaszószsal, növényi olajjal, csípős borssal. Öntsön 300 ml vizet, keverje össze a mártást. Adjon hozzá forró szójapépet (helyettesíthető chili szószsal). 15 g keményítőt hígítsunk vízzel, öntsük a szószba, forraljuk fel. Főzzük a kívánt állagúra - ne legyen túl sűrű.
5. lépés
Az elkészített zöldségeket tegye egy salátástálba, öntsön rá a mártással, keverje össze.
