A télire szánt zöldségfélék remek snack. A török zöldségsaláta, amely paradicsomot, padlizsánt, kaliforniai paprikát tartalmaz, sok hasznos anyagot tartalmaz, és jól passzol húsételekhez, jól passzol a legtöbb körethez.
Szükséges
- - 2 kg padlizsán;
- - 2 kg paradicsom;
- - 1 kg kaliforniai paprika;
- - 1 kg hagyma;
- - 1-2 hüvely csípős paprika;
- - 3 pohár növényi olaj;
- - 1, 5 evőkanál só (csúszda nélkül);
- - 8-10 literes fazék;
- - befőttesüveg.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánt, a paprikát és hámozza meg a száraktól és a magoktól. Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Az összes hozzávalót nagy darabokra vágja. Élelmiszer-feldolgozóval felgyorsíthatja a zöldségek aprításának folyamatát.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, az aljára tegyünk apróra vágott padlizsánt, hagymát, paradicsomot, paprikát, csípős paprikát. A Capsicums vörös őrölt borssal pótolható. Öntsön növényi olajat az összes zöldségre, sót ízlés szerint, és tegye a tűzhelyre, hogy tíz percig pároljuk.
3. lépés
A párolt zöldségeket forrón kenje szét előre sterilizált üvegekbe. Tegye a zöldségedényeket forrásban lévő vízbe és sterilizálja. Sterilizálja a literes edényeket harminc-negyven percig, a fél literes edényeket pedig huszonöt percig.
4. lépés
A megadott idő elteltével távolítsa el a kannákat a vízből, és hűtse le. Tekerje fel a kannákat vasfedéllel, készen áll a télire készülő "török zöldségsaláta" felkészülés. A salátát sötét, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolja.
