A zöldségek téli megőrzésének legjobb módja, ha illatos választékot készítünk belőlük. Uborka, káposzta, paradicsom, hagyma és paprika tartalmaz, amelyek jól passzolnak egymáshoz.
Hozzávalók a zöldségsaláta téli elkészítéséhez:
- 1 kg friss uborka;
- 1 kg vörös paradicsom;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 1 kg friss sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 1 kg friss fehér káposzta;
- 0,5 liter finomított növényi olaj;
- 0,2 liter 9% -os ecet;
- 2, 5-3 evőkanál só;
- 0,2 kg cukor.
Vegyes zöldségsaláta főzése télire
Először az összes zöldséget el kell készíteni vágáshoz: meg kell mosni az uborkát, paprikát, sárgarépát és paradicsomot, megpucolni a hagymát, eltávolítani a káposzta felső levelét.
Helyezze a megmosott zöldségeket konyharuhára, és kezdje el a szeletelést azzal, hogy előkészít nekik egy nagy serpenyőt vagy tálat.
Vágja szeletekre az uborkát - félgyűrű kb. 0,4 cm széles.
Vágjon apró paradicsomot 6 darabra, a nagyokat csíkokra.
A káposztát ne nagyon durvára aprítsuk. Kivonjuk a magokat a paprikából válaszfalakkal és csíkokra vágjuk.
Vágja a hagymát vékony feleire vagy negyednegyedére. Vágja a sárgarépát kis csíkokra vagy reszelje le.
Öntsön minden apróra vágott zöldséget egy tálba vagy fazékba, adjon hozzá növényi olajat, cukrot, sót, ecetet és alaposan keverje össze.
Tegye a válogatott zöldségeket a tűzhelyre, és amint felforr, csökkentse a tüzet, és időnként megkeverve 30-35 percig főzze.
A tűzhely kikapcsolása után tegye a zöldségsalátát száraz üvegekbe, amelyeket korábban sterilizáltak. Tekerje fel őket, takarja le meleg törölközővel, és hagyja kihűlni.
