Azok, akik szeretik a zöldségsalátákat, biztosan kedvelik a vegyes zöldségeket. Az élénk színek gazdag palettája teszi ezt a salátát festői ősszel, és rengeteg különféle zöldség - a legtáplálóbb, egészséges és nagyon ízletes!
Szükséges
- - hagyma - 150 g;
- - sárgarépa - 300 g;
- - piros paprika - 150 g;
- - zöld paprika - 150 g;
- - paradicsom - 300 g;
- - padlizsán - 300 g;
- - uborka - 300 g;
- - fokhagyma - 4 fej;
- - friss koriander - 0,5 csomó;
- - kapor - 0,5 csomó;
- - növényi olaj - 100 ml;
- - ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só ízlés szerint.
- - vastag falú mély serpenyő fedéllel, üst vagy lassú tűzhely.
Utasítás
1. lépés
Vegyes zöldségsaláta bárhol elkészíthető - vastag falú serpenyőben, üstben, valamint lassú tűzhelyben. Ha multicookert használ, akkor a zöldségek pörkölésének szakaszában a "Sütés" módot kell használni, az utolsó szakaszban a "Pörkölt" módot. A salátának a serpenyőben és az üstben történő elkészítése azonos.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Az összes zöldséget alaposan öblítse le. Vágja a hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágja. Hámozza le a kaliforniai paprikát a magokról, vágja nagy szeletekre. Osszuk el a paradicsomot nyolc részre. A padlizsánt és az uborkát 3 cm hosszú és 1 cm széles kockákra vágjuk a héjjal együtt. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk. Apróra vágjuk a koriandert és a kapros zöldet.
3. lépés
Melegítsen egy serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Miután felmelegedett, tegye a hagymát a serpenyőbe, és 5 percig pirítsa.
4. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük hozzá a hagymát, és közepes lángon 5 percig pirítsuk. Hozzáadjuk a kaliforniai paprika ékeket és 5 percig pirítjuk. Tedd a paradicsomot. Folyamatosan kevergetve 5 percig sütjük.
5. lépés
Feltéve, hogy nem hámozzuk meg a bőrt padlizsánról és uborkáról, a kész saláta nagyon szépnek bizonyul! A paradicsom után hozzáadjuk a padlizsánokat és 5 percig sütjük.
6. lépés
Befejezzük uborkával, fokhagymával, apróra vágott korianderrel és kaporral. Azonnal öntsön bele három evőkanál 9% -os ecetet, adjon hozzá cukrot és ízlés szerint sót. Keverj össze mindent jól.
7. lépés
Öntsön 100 ml vizet a lédússág érdekében, és csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. Pároljuk a salátát zárt fedéllel 15 percig.
