Ez az első fogás figyelemre méltó a sok zöldség, gomba és aromás koriander. Ezek az összetevők zamatot adnak a levesnek, és ízletesek.
Szükséges
- - 400 g báránypép;
- - 100 g sampinyonval;
- - ½ mindegyik padlizsán és cukkini;
- - 1 fej hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 600 ml húsleves;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - egy csomó koriander;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja durván a zöldségeket és gombákat, és kevés növényi olajon pirítsa meg. Külön serpenyőben pirítsuk meg a báránydarabokat aranybarnára.
2. lépés
Töltsük át a húst egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húsleves felét, forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék húslevest.
3. lépés
Helyezze a megpárolt zöldségeket és a paradicsompürét egy fazékba. 10 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Végül adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott koriandert.
4. lépés
Fedje le a kész levest fedéllel és hagyja néhány percig ülni. Ezután tálakba öntjük és fokhagymás krutonnal tálaljuk.
