Kiadós gazdag levesre van szüksége a téli hidegben. Egy kis cipó szürke kenyér szolgál majd számára tányérul.
Szükséges
- - szürke kenyér - 4 kenyér;
- - burgonya - 4 db.;
- - marhahús a csonton - 300 g;
- - sertéshús - 200 g;
- - főtt kolbász - 100 g;
- - zeller - 1 szár;
- - hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - vaj - 20 g;
- - só;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a marhahúst a csonton és a darab sertéshúst, majd tegye egy serpenyőbe vízzel. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, és közepes lángon kb. 1,5 órán át pároljuk.
2. lépés
Vegye ki a főtt húst a húslevesből. Távolítsa el a csontot a marhahúsból, és vágja az egész húst apróra. Vágja a kolbászt ugyanúgy (helyettesítheti kolbásszal vagy borostával). Küldje el az elkészített húst és kolbászt a húsleveshez.
3. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát és a zellerszárat. Helyezzük a zöldségeket a húslevesbe, és főzzük körülbelül 10 percig.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. A zöldségeket megkenjük vajban, majd hozzáadjuk a leveshez. Főzzünk együtt mindent, amíg meg nem gyengül.
5. lépés
Vágja le a szürkekenyér tetejét, és kanállal kanalazza ki a pépet. Vegyük egy kicsit a többit. Tegye a kapott kenyérlemezeket a sütőbe és szárítsa 5 percig. Ezután öntsük bele a levest, ízesítsük őrölt fekete borssal, fedjük le kenyérfedéllel és forrón tálaljuk.
